Εύκολα τραβηγμένα κοτόπουλα Fajita σάντουιτς φτιαγμένα στο βραστήρα; Ναι παρακαλώ! - Ξέρει

Στον κόσμο της νοτιοδυτικής κουζίνας, τα fajitas είναι το showstopper. Υπάρχει μόνο κάτι στο να βλέπεις έναν διακομιστή να γλιστρά μέσα από ένα εστιατόριο με ένα καυτό, τσουχτερό τηγάνι γεμάτο νοστιμιά που είναι τόσο μαγικό. Εντάξει, αυτό είναι λίγο δραματικό, αλλά όλη η μεγαλοπρέπεια και η περίσταση της παράδοσης μιας ρύθμισης fajita στο τραπέζι σας είναι πολύ διασκεδαστική. Όταν προσπαθούμε να αναδημιουργήσουμε την εμπειρία fajita στο σπίτι, ωστόσο, χρειάζεται ένας τόνος προσπάθειας και πάντα καταλήγει κάπως σαν τακό με επιπλέον λαχανικά. Όχι τόσο διασκεδαστικό.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αλλά με αυτά τα σάντουιτς αργής κουζίνας fajita, παίρνετε ό, τι αγαπάτε για τις fajitas και η αργή κουζίνα κάνει τη δουλειά για εσάς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορεί να μην έρχονται με ένα τσουχτερό ταψί που παραδίδεται απευθείας στο τραπέζι σας, αλλά σίγουρα δεν απογοητεύουν.

Συνταγή για σάντουιτς κοτόπουλου με αργή κουζίνα

Οι γεύσεις των fajitas γίνονται στο βραστήρα, ώστε να μπορείτε να το συσσωρεύετε ψηλά σε ένα σάντουιτς το μεσημέρι με σχεδόν καμία προετοιμασία.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 10 λεπτά

Συστατικά:

• 1-1/2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Αλάτι kosher
• Πιπέρι
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
• 1-1/2 κουταλιές πάστα ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• Σάλτσα Sriracha, για γεύση (προαιρετικά)
• 4 ρολά
• Cilantro, για γαρνιτούρα

Περισσότερο: Προσοχή: Οι παγωτές χυμοί τουρσί είναι η μοντέρνα κρύα απόλαυση του καλοκαιριού

Κατευθύνσεις:

1. Αλείφουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και το βάζουμε στον πάτο του βραστήρα με τα κρεμμύδια.
2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τις ντομάτες σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1/2 ώρες ή χαμηλά για 6-1/2 ώρες.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη βραστήρα (πρέπει να καταρρεύσει) και κόψτε το με 2 πιρούνια. Επιστρέψτε το στο βραστήρα και ανακατέψτε με το υγρό.
4. Προσθέστε τις φέτες πιπεριές στο βραστήρα, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ακόμη, για να αφαιρέσετε λίγο από το τραγανάκι.
5. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε τη σάλτσα Sriracha, αν χρησιμοποιείται, στο βραστήρα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
6. Σερβίρετε σε ρολά και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Ιούνιο του 2015. Ενημερώθηκε τον Μάιο του 2017.