Όταν είσαι χορτοφάγος, κάθε οικογενειακή εκδήλωση είναι το λιγότερο αμήχανη - και η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να είναι η πιο σκληρή συγκέντρωση διακοπών από όλες. Μεταξύ κάθε σχετικά αμφισβητώντας τους λόγους για τους οποίους δεν τρώτε κρέας και την έλλειψη επιλογών για φαγητό, είναι αρκετό για να σας κάνει να θέλετε να μείνετε σπίτι. Αλλά μην παραιτηθείτε από το να τσιμπήσετε το σέλινο και να πιείτε βίγκαν κρασί στη γωνία.
Ευτυχώς, μας έχουν χαρίσει πολλές συνταγές που είναι χορταστικές και παραδοσιακές χωρίς το κρέας. Και αυτές οι συνταγές χωρίς κρέας και χωρίς γαλακτοκομικά είναι τόσο φοβερές, ακόμη και οι επισκέπτες που δεν είναι χορτοφάγοι θα τα καταπιούν.
Εδώ είναι μερικές εναλλακτικές λύσεις για να προσθέσετε στο μενού σας φέτος.
Περισσότερο: 20 No-Bake Vegan Thanksgiving Επιδόρπια που κάνουν τις διακοπές χωρίς κρέας καταπληκτικές
1. Tofurky ψητό με λαχανικά
Σερβίρεται με καρότα και μαρμελάδες, αυτό το κύριο πιάτο διαρκεί ελάχιστες ώρες για να μαγειρευτεί σε σύγκριση με την παραδοσιακή μεγάλη γαλοπούλα του τραπεζιού. Το προσωπικό του Popsugar παμφάγα ετοίμασε, δοκίμασε και εξέτασε αυτό συνταγή φρυγανισμένου ψητού με λαχανικά.
2. Λαζάνια με ρίζα λαχανικών
Προετοιμάστε έναν υπέροχο συνδυασμό τυριού ρικότα, σκόρδο, παστινάκια, γογγύλια και κανέλα για ένα φθινοπωρινό γεύμα ρίζα λαχανικών ψημένα λαζάνια.
3. Vegan ratatouille με tempeh
Buck παράδοση σε γούστο και στυλ με vegan ratatouille με tempeh ως κύριο πιάτο στο μενού, και το τραπέζι σας θα είναι η ίδια η εικόνα του φθινοπώρου με τα κόκκινα, τα πορτοκάλια, τα πράσινα και τα κίτρινα όλων των ψημένων λαχανικών αυτού του πιάτου.
4. Συνταγή ψητού χούμους κόκκινου τεύτλου
Είχατε το μερίδιό σας από χούμους με ρεβίθι, μαύρο φασόλι και λευκό φασόλι. Τώρα η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η τέλεια στιγμή για να δώσετε ψητό χούμους κόκκινου τεύτλου μια δοκιμή.
5. Δαχτυλίδια σκουός βελανιδιού γεμιστά με κινόα
Σερβίρονται με κράνμπερι και σιρόπι σφενδάμου, αυτά δαχτυλίδια σκουός από βελανίδι γεμιστά με κινόα μπορεί απλά να ντροπιάσετε τις μέσες πλευρές των Ευχαριστιών και τα κανονικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
6. Τάρτα λαχανικών με τέχνη
Αυτό λαχανικά τέχνη τάρτα μπορεί να διπλασιαστεί ως κεντρικό κομμάτι των Ευχαριστιών σας.
Περισσότερο: Vegan Διανυκτέρευση Γαλλικό Τοστ που θα τελειώσει όλους τους αγώνες του πρωινού σας
7. Κολοκύθα βουτύρου, λάχανο και τραγανό taco pepitas
Γιατί να μην γιορτάσουμε την αρχική γιορτή της Αμερικής με φθινόπωρο σκουός και tacos με βάση το λάχανο?
8. Γεμιστά μανιτάρια και πράσα καλαμποκιού
Παραδοσιακή γέμιση, ποιος τη χρειάζεται; Δοκιμάστε αυτό συνταγή γέμισης μανιταριών και πράσο καλαμποκιού -οι επισκέπτες σας χωρίς γλουτένη και vegan θα σας ευχαριστήσουν.
9. Σπιτικά ραβιόλια κολοκύθας ρικότα με σάλτσα καρυδιού καστανό βούτυρο
Η κολοκύθα μπορεί να βρεθεί στο επίκεντρο του δείπνου φέτος όταν σερβίρετε αυτό το γλυκό σπιτικά ραβιόλια κολοκύθας ρικότα με σάλτσα καρυδιού καστανό βούτυρο.
10. Ελαιόλαδο και σκόρδο πράσινα φασόλια με θρυμματισμένο μπλε τυρί
Ποιος είπε ότι οι πλευρές των Ευχαριστιών πρέπει να είναι βαρετές; Επιλέξτε υγιεινά, γκουρμέ και εύκολα στην προετοιμασία με αυτά ελαιόλαδο και σκόρδο πράσινα φασόλια με θρυμματισμένο μπλε τυρί.
11. Σάλτσα χορτοφάγων και λουκάνικων και μπισκότα
Τώρα οι χορτοφάγοι καλεσμένοι σας δεν χρειάζεται να χάσουν ένα κλασικό: μπισκότα και σάλτσα!
12. Κολοκυθό κάρυ με ρεβίθια
Μπορεί να μην το βρείτε σε κανένα άλλο μενού των Ευχαριστιών, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι καλεσμένοι του δείπνου σας δεν θα το λατρέψουν χορταστικό, αλμυρό πιάτο με βάση την κολοκύθα!
13. Μπουρνούτο κολοκύθα chipotle τσίλι με αβοκάντο
Τα χρώματα και οι γεύσεις του φθινοπώρου συνδυάζονται για αυτό το εμπνευσμένο από το Μεξικό και το φθινόπωρο συνταγή κολοκύθας chipotle chili.
14. Σφενδάμι-τόφου μηλίτη με γέμιση και τσάτνεϊ μήλου-κράνμπερι
Υγρή, πεντανόστιμη γέμιση που είναι φιλική προς vegan; Τι δεν αρέσει σε αυτό σφενδάμνου-μήλου tofu με γέμιση και συνταγή chutney μήλου-cranberry?
15. Κροκέτες σκουός Butternut
Συνδυάστε κανέλα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για το τέλειο γλυκό και αλμυρό συνοδευτικό των Ευχαριστιών.
16. Χορτοφαγική τσίλι κινόα
Συσκευασμένο με λαχανικά και μαύρα και κόκκινα φασόλια, αυτό χορτοφαγική συνταγή τσίλι κινόα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι η πιο χορταστική και περιζήτητη πλευρά στο τραπέζι των διακοπών σας.
17. Ξυρισμένη πουρέ πατάτας παρμεζάνας και τρούφας
Κορυφή με σοταρισμένα άγρια μανιτάρια; Ναι παρακαλώ! Ποτέ συνηθισμένο στην κουζίνα; Δοκιμάστε αυτό συνταγή πουρέ με παρμεζάνα και τρούφα.
18. Appleημένο μήλο γεμιστό με ζαχαρωμένο τζίντζερ και αμύγδαλα
Έχετε τελειοποιήσει τις συνταγές μηλόπιτας, αλλά τι γίνεται ψητό μήλο? Προφανώς πρέπει να το δοκιμάσετε σε συνδυασμό με κρασί.
19. Vegan κέικ καφέ cranberry
Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι πραγματικά η γιορτή του κράνμπερι, οπότε γιατί να μην γιορτάσουμε το μούρο καθιστώντας το το αστέρι του μενού επιδόρπιο με αυτό vegan συνταγή για κέικ καφέ cranberry?
Περισσότερο: Ο πλήρης οδηγός για την αποθήκευση κουζίνας χαμηλών υδατανθράκων, χορτοφάγων
20. Vegan scone κολοκύθας μπαχαρικό με κρέμα γάλακτος βανίλιας
Δεν είναι μόνο οι καλεσμένοι σας που αξίζουν να δοκιμάσουν αυτά τα όμορφα scones - κάνε κι εσύ! Και ναι, η κρέμα με τυρί κρέμας είναι πραγματικά vegan.
Δημοσιεύτηκε αρχικά τον Νοέμβριο του 2014. Ενημερώθηκε τον Νοέμβριο του 2017.
