Χριστουγεννιάτικη συνταγή φοντ μπύρας-SheKnows

Μια μοναδική συνταγή fudge είναι κάτι που κάθε μαγείρισσα στο σπίτι πρέπει να έχει στο κουτί συνταγών της (ή, μάλλον, λογισμικό). Δείτε αυτή τη λαχταριστή σοκολατένια λιχουδιά φτιαγμένη με μια εποχιακή βιοτεχνία.

Σχετική ιστορία. Συμβουλές για την παρασκευή πίτας που θέλετε να μάθετε πριν από την περίοδο ψησίματος διακοπών

Αυτό το μασώμενο χριστουγεννιάτικο φοντ μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε χριστουγεννιάτικη ή χειμερινή μπύρα που σας αρέσει. Οι πιθανότητες είναι ότι, αν σας αρέσει η μπύρα, θα σας αρέσουν οι νότες γεύσης που δίνει στο φοντάν σας. Αλλά μην ανησυχείτε ότι έχει πολύ γεύση αλκοόλ. Τα άλλα συστατικά καλύπτουν πολλές από τις γεύσεις βύνης και λυκίσκου της μπύρας, οπότε μένετε μόνο με ένα κέρασμα που έχει μόνο μια πινελιά από το αγαπημένο σας lager ή ale.

Χριστουγεννιάτικη συνταγή φοντ μπύρας

Αποδίδει 16-30 τεμάχια

Συστατικά:

• 1 (12 ουγγιές) μπουκάλι Χριστουγεννιάτικη ή χειμερινή μπύρα
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 (14 ουγγιές) μπορεί να γλυκαθεί συμπυκνωμένο γάλα
• 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι συν 1-3/4 κουταλιές της σούπας ημίγλυκες ή μαύρες σοκολάτες
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1/4-1/3 φλιτζάνι καρύδια της επιλογής σας, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τη μπύρα και το βούτυρο, ανακατεύοντας συχνά για 20 ή 30 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι με υφή σαν γλάσο. (Εάν αρχίσει να φουσκώνει ή βράζει, μειώστε ελαφρώς τη φωτιά.)
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το μέλι, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
3. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και σοκολάτα, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε συνεχώς, αφήνοντας τη σοκολάτα να λιώσει.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε όσο το δυνατόν υψηλότερη φωτιά (ποτέ περισσότερο από μέτρια), μην αφήνετε ποτέ το μείγμα να βράσει και ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 15 λεπτά.
5. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν οι άκρες αρχίσουν να απομακρύνονται ελαφρώς από την πλευρά της κατσαρόλας ή όταν ένα κουταλάκι του γλυκού ρίχνεται σε κρύο νερό σχηματίζει μια μπάλα.
6. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά αμέσως και ρίξτε, 1/4 του ζαχαροπλαστικής κάθε φορά, σε λαδωμένο γυάλινο σκεύος 8 x 8 ιντσών. Μεταξύ κάθε 1/4 του μείγματος, πασπαλίστε με τα καρύδια (κάντε δεν ανακατέψτε τα καρύδια, καθώς μπορεί να διασπάσετε το φουντάκι ή να το κάνετε να διαχωριστεί).
7. Καλύψτε το πιάτο με χαρτί κεριού ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Όταν ο πάτος του πιάτου κρυώσει αρκετά για να αγγίξει άνετα τον πάτο, μπορείτε να μετακινήσετε το πιάτο στο ψυγείο για να τελειώσει η ρύθμιση.
8. Αφαιρέστε το πιάτο από το ψυγείο και κόψτε το φοντάν σε 16 έως 30 ομοιόμορφα τετράγωνα.

Σημειώσεις συνταγής

• Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε το Sierra Nevada Celebration με τσιπς μαύρης σοκολάτας για μια σκοτεινή, ψητή γεύση. Αυτό δημιουργεί ένα έντονο και μασώμενο fudge που είναι καλύτερο για να τσιμπήσετε. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε Sam Adams Winter Lager ή Christmas Ale με ημίγλυκη σοκολάτα. Απλώς θυμηθείτε να επιλέξετε μια σοκολάτα που θα συμπληρώσει την μπύρα σας.
• Λόγω της βύνης στη μπύρα, τα περισσότερα από αυτά τα φουντ είναι πιθανό να είναι πιο μασώμενα από το παραδοσιακό φουντ.
• Η παρασκευή φουντών εξαρτάται πολύ από το κλίμα. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ρυθμιστεί εάν υπάρχει περισσότερη υγρασία στον αέρα. Έτσι, εάν ο καιρός έξω είναι τρομακτικός, σκεφτείτε να τον αποθηκεύσετε για άλλη μέρα.

Περισσότερες συνταγές fudge

Κρεμώδης συνταγή φοντ κολοκύθας
Φουτζάκι πουτίγκας σοκολάτας
Γρήγορη συνταγή για φοντ φυστικοβούτυρο