Είστε λάτρης του γλυκού και του ξινού χοιρινό αλλά δεν θέλετε να ξοδέψετε τα χρήματα; Αυτή η συνταγή για χοιρινό καραμέλα θα σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές πριν τρέξετε στο τοπικό κινέζικο εστιατόριο.
Το κινέζικο φαγητό είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας στο σπίτι μου. Μας αρέσει να παραγγέλνουμε τα ρολά αυγών, να τυλίγουμε το mushu σε αυτές τις πεντανόστιμες τηγανίτες και να τρώμε τόσο τηγανητό ρύζι όσο θα αντέξουν οι κοιλιές μας. Αλλά η αφαίρεση μπορεί να γίνει ακριβή και η παρασκευή μερικών από αυτά τα πιάτα στο σπίτι είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολη.
Το ρύζι, για παράδειγμα, είναι απλό λευκό ρύζι με κρεμμύδια, μπιζέλια και λίγο ξύδι ρυζιού. Και το χοιρινό μπορεί να παρασκευαστεί απλά αναμειγνύοντας μερικά λάδια και σάλτσες μαζί σε ένα καυτό τηγάνι.
Θέλετε ακόμα αυτοκόλλητα σε κατσαρόλα ή ρολά αυγών για την πλήρη κινεζική εμπειρία φαγητού; Τα περισσότερα παντοπωλεία τα μεταφέρουν στην ενότητα κατεψυγμένα τρόφιμα.
Έτσι, την επόμενη φορά που εσείς και η οικογένειά σας λαχταράτε κινέζικο φαγητό για δείπνο, χτυπήστε λίγο χοιρινό με καραμέλα και ρίξτε μερικά ρολά αυγών στο φούρνο. Θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο στη μισή τιμή περίπου.
Καραμέλα Χοιρινό
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και χωρισμένο
- 4 κουταλάκια ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 1/2 φλιτζάνια χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 1/2 ιντσών
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 4 κουταλιές σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
Κατευθύνσεις
- Συνδυάστε νερό και ρύζι σε μια μέτρια κατσαρόλα και βράστε. καλύψτε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύουμε αρακά, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ξύδι ρυζιού και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. προσθέστε χοιρινό κρέας και σοτάρετε για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί. προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ και βράστε. μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Μοιράστε το ρύζι ομοιόμορφα ανάμεσα σε 4 πιάτα, από πάνω ρίξτε μίγμα χοιρινού κρέατος και σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές χοιρινού κρέατος από Αυτή ξέρει
Ασιατικό ψητό χοιρινό τρυφερό κρέας με ανανά
Πέντε μπαχαρικά Χοιρινό και λαχανικό Ανακατεύουμε
Ορεκτικό με χοιρινό γεμιστό αυγό
