Παρά τα όσα μπορεί να νομίζετε, το να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα βιολογικό πρωινό δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Φρούτα, γιαούρτι, ψωμί, δημητριακά, αυγά, κρέας πρωινού και μείγμα τηγανίτας είναι μόνο μερικά από τα πολλά πεντανόστιμα συστατικά του πρωινού γεύματος που διατίθενται ως οργανικά. Εάν είστε νέοι σε μια βιολογική διατροφή, θα εκπλαγείτε γευστικά που μπορείτε ακόμα να απολαύσετε όλα σας αγαπημένα πιάτα πρωινού και μπορεί ακόμη και να εμπνευστείτε για να δημιουργήσετε τη δική σας επιλογή από υγιεινά, χορταστικά πρωινά γεύματα. Ακολουθούν τέσσερις εύκολες ιδέες για βιολογικό πρωινό για να ξεκινήσετε.
Βιολογικό ψωμί μπαχαρικών μπανάνας
Φτιάχνει 1 καρβέλι
Η σκόνη πέντε μπαχαρικών είναι το μυστικό συστατικό σε αυτό το υπέροχο ψωμί πρωινού. Σερβίρετε μια ζεστή βουτυρωμένη φέτα με βιολογικά φρούτα και γιαούρτι ή με ένα βιολογικό αυγό μαγειρεμένο εύκολα.
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) οργανικό ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη οργανική καστανή ζάχαρη
2 βιολογικά αυγά
4 μικρές ώριμες βιολογικές μπανάνες, πολτοποιημένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
1 φλιτζάνι βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών (ή κανέλα αλεσμένη)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα ταψί κανονικού μεγέθους.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα βουτύρου και ζάχαρη. Χτυπάμε σε αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε πολτοποιημένες μπανάνες και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Σε ένα μικρό φλιτζάνι, διαλύστε τη μαγειρική σόδα με ζεστό νερό. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα
διάλυμα σε μείγμα μπανάνας.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε μαζί αλεύρια, σκόνη πέντε μπαχαρικών, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μόνο υγρό. Ανακατεύουμε με πεκάν.
3. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά σε σχάρα. Βγάζουμε από το ταψί και σερβίρουμε
ζεστό, ή τοστ σε βουτυρωμένο τηγάνι.
Βιολογικό τυρί γιαουρτιού και φρέσκα βιολογικά μούρα
Σερβίρει 4 έως 6
Το παχύ, πλούσιο και κρεμώδες, βιολογικό τυρί γιαουρτιού είναι ένα υγιεινό συμπλήρωμα για ζουμερά, γλυκά φρούτα. Ο συνδυασμός γιαουρτιού και φρούτων παρέχει πρωτεΐνη, προβιοτικά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες ενώ το
γενναιόδωρος ψεκασμός λιναρισμένου λιναριού προσθέτει μια τρελή δόση ωμέγα-3. Για αλλαγή, τυλίξτε τυρί γιαούρτι και φρούτα σε λεπτές βιολογικές κρέπες.
Συστατικά:
1 (32 ουγκιές) δοχείο βιολογικό πλήρες γάλα γιαούρτι (χωρίς ζελατίνη)
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό νέκταρ αγαύης ή μέλι
3 φλιτζάνια βιολογικά φρέσκα μούρα ή άλλα φρούτα (κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς)
2 κουταλιές της σούπας οργανικό λινάρι
Κατευθύνσεις:
1. Για να φτιάξετε τυρί γιαουρτιού, στρώνετε ένα τρυπητό με πανί και προσθέτετε γιαούρτι. Τοποθετήστε το τρυπητό πάνω από ένα μπολ και αφήστε το να στραγγίσει για μια νύχτα. Το γιαούρτι θα πήξει καθώς αποστραγγίζεται το ορό γάλακτος
στο μπολ. (Χρησιμοποιήστε το ορό γάλακτος σε smoothies ή ανακατέψτε σε πλιγούρι βρώμης για επιπλέον πρωτεΐνη.)
2. Μεταφέρετε το τυρί γιαουρτιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αγαύη ή μέλι. Χωρίστε ανάμεσα σε 4 έως 6 μπολ και από πάνω φρούτα. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο λινάρι και σερβίρουμε.
Βιολογικό πρωινό Burrito
Σερβίρει 4
Βιολογικά αυγά, λουκάνικο και ψιλά
ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετημένα σε μεμβράνη ολικής αλέσεως δίνουν στο πρωί ένα χορταστικό, γευστικό ξεκίνημα. Κρατήστε αυτό το πιάτο ενδιαφέρον αλλάζοντας τα λαχανικά, το τυρί ή τον τύπο τορτίγιας. Αυτά τα μπουρίτα είναι εύκολα
για να φτιάξετε και μπορεί να τυλιχτεί σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο για ένα απολαυστικά ισορροπημένο πρωινό εν κινήσει.
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι βιολογικό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους βιολογικό κόκκινο ή πορτοκαλί πιπέρι
1-1/2 φλιτζάνια λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε κύβους (πλήρως μαγειρεμένο)
Χυμός από 1 μικρό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βιολογικό μαϊντανό ή κόλιανδρο
4 βιολογικά αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1 φλιτζάνι τριμμένο βιολογικό πιπέρι τυρί (ή το αγαπημένο σας τυρί)
4 (8 ίντσες) οργανικές τορτίγιες ολικής αλέσεως
Η αγαπημένη σας βιολογική σάλσα
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε λουκάνικο και μαγειρεύουμε 1 λεπτό ή
μέχρι να θερμανθεί. Ανακατέψτε με χυμό λάιμ και μαϊντανό ή κόλιανδρο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.
2. Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών. Προσθέτουμε το τυρί και σκεπάζουμε το τηγάνι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε
τυρί να λιώσει.
3. Χωρίστε το μίγμα των αυγών μεταξύ τορτίγιας. Προσθέστε σάλσα στη γεύση και τυλίξτε τορτίγιες γύρω από το στιλ μπουρίτο. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει και τυλίξτε το με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο.
Βιολογικές τηγανίτες κολοκύθας
Σερβίρει 4 έως 6
Το πικάντικο άρωμα, η τρυφερή υφή και
ευπρόσδεκτη γεύση κολοκύθας από μια αχνιστή στοίβα από αυτές τις βιολογικές τηγανίτες θα έχει την οικογένεια ενθουσιασμένη να καθίσει στο τραπέζι του πρωινού. Σερβίρετε με βιολογικό τυρί γιαουρτιού, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ενα
βιολογική κρέμα τηγανίτας ή βάφλας κάνει αυτό το πρωινό να φτιάχνεται γρήγορα.
Συστατικά:
1-1/2 φλιτζάνια οργανικό μείγμα τηγανίτας και βάφλας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο βιολογικό μοσχοκάρυδο
1 μεγάλο βιολογικό αυγό
3 κουταλιές της σούπας βιολογική καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό φυτικό έλαιο
3/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη ή πολτοποιημένη βιολογική κολοκύθα
1/2 έως 3/4 φλιτζανιού βιολογικό γάλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε μια αντικολλητική σχάρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το μείγμα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και τη μαύρη ζάχαρη. Προσθέστε λάδι, κολοκύθα και 1/2 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά. Πρόσθεσε ένα
λίγο περισσότερο γάλα εάν θέλετε μια πιο λεπτή συνοχή. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίξτε 1/4-φλιτζάνι ποσότητες ζύμης σε καυτό ταψί. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και να σκάσουν πάνω από τις τηγανίτες και τις άκρες. το κάτω μέρος πρέπει να είναι χρυσοκάστανο. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η δεύτερη πλευρά
χρυσό καφέ. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να το σερβίρετε.
