Χρειάζεστε φαγητό γρήγορα; Δοκιμάστε να φάτε στο σπίτι! Το φαγητό στο σπίτι μπορεί να είναι γρηγορότερο, ευκολότερο και λιγότερο δαπανηρό από το φαγητό έξω. Συχνά είναι και πιο υγιεινό.
Το καλύτερο μέρος, ωστόσο, μπορεί να είναι ότι είναι δυνατό να δειπνήσετε στο τραπέζι σε λιγότερο χρόνο από όσο μπορεί να χρειαστεί για να οδηγήσετε σε ένα εστιατόριο, λέει η Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition παιδαγωγός.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την επιτάχυνση της προετοιμασίας του γεύματος:
- Ελέγξτε το ημερολόγιό σας πριν ψωνίσετε. Εάν ένα ή δύο βράδια είναι γεμάτα δραστηριότητες, σκεφτείτε ένα δείπνο σάντουιτς. Τα σάντουιτς είναι γρήγορα, ευέλικτα, εύκολα και χορταστικά. προσθέστε φρέσκα ωμά λαχανικά, σαλάτα, φρούτα, ακόμη και μερικά πατατάκια φτιάξτε ένα γεύμα γρήγορα. Το γεγονός ότι τα σάντουιτς μπορούν επίσης να είναι φορητά είναι ένα πλεονέκτημα.
- Οι «προγραμματισμένες» υπερβολές, ο όρος για τα υπολείμματα που οι μάγειρες πραγματικά σχεδιάζουν να έχουν, εξοικονομούν επίσης χρόνο. Για παράδειγμα, ο προγραμματισμός να σερβίρετε το άλλο μισό του ψητού της Κυριακής ως σάντουιτς με μοσχάρι στη σχάρα το βράδυ της Τρίτης, μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα. Είναι σαν να μαγειρεύεις μία φορά, αλλά να τρως δύο φορές. Το ίδιο ισχύει και για τον διπλασιασμό των συνταγών το Σαββατοκύριακο ή το βράδυ, όταν υπάρχει περισσότερος χρόνος για μαγείρεμα. Το περιτύλιγμα και το πάγωμα της επιπλέον ποσότητας για ένα μελλοντικό γεύμα επιταχύνει τα γεύματα σε πολυάσχολες μέρες, λέει.
- Μάθετε να χρησιμοποιείτε συσκευές που προσθέτουν ευκολία. «Οι αργές κουζίνες επιταχύνουν την προετοιμασία του γεύματος. Στην πραγματικότητα, το άρωμα των αργά μαγειρεμένων τροφίμων, όπως ψητό, κοτόπουλο, σούπα ή στιφάδο, είναι σαν «καλωσόρισμα στο σπίτι» στο τέλος της ημέρας. Η προσθήκη σαλάτας και λαχανικών διαρκεί λίγα λεπτά », λέει η Procter, η οποία σημειώνει ότι ένα από τα αγαπημένα της εύκολα γεύματα είναι το ψήσιμο πατάτας σε αργή κουζίνα. Προσθέτει τσίλι, τριμμένο τυρί και τοπικά λαχανικά για να ολοκληρώσει το γεύμα.
- Οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορούν επίσης να είναι χρήσιμοι στην απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων που θα χρησιμοποιηθούν σε άλλες συνταγές, όπως σε συνδυασμό τηγανίσματος ή βραδινό τηγάνι. Οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορούν επίσης να μαγειρέψουν λαχανικά ή άλλα τρόφιμα για να ολοκληρώσουν το γεύμα γρήγορα και είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να ζεστάνετε τα υπολείμματα.
- Μάθετε τεχνικές γρήγορου μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα. Τα γεύματα ενός πιάτου-όπως κρέας τηγανητό ή συνδυασμοί πουλερικών και λαχανικών-μπορούν να είναι έτοιμα σε 15 ή 20 λεπτά. Τα γεύματα με ένα πιάτο επιτρέπουν επίσης στους έξυπνους μάγειρες να συνδυάζουν τα πιάτα της ευκολίας με τα υπολείμματα ή τα βασικά ντουλάπια. Για παράδειγμα: Τηγανίζουμε μπριζόλα λεπτής φέτας με μπριζόλα με προ-κομμένα κατεψυγμένα λαχανικά. σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι που ψήνονται γρήγορα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Ο συνδυασμός εύκολων τροφίμων με σπιτικά φαγητά, ντουλάπια ή υπολείμματα ονομάζεται μαγείρεμα "ταχύτατο ξύσιμο", λέει. Για παράδειγμα, προτείνει να κρατάτε κατεψυγμένα, προ-κομμένα λαχανικά στο χέρι για να προετοιμάσετε γρήγορα μια σούπα, στιφάδο ή τηγάνισμα. Η επιλογή ενός ψημένου κοτόπουλου από το ντελικατέσεν μπορεί επίσης να κάνει ένα γρήγορο δείπνο. Προσθέστε μια σαλάτα και λαχανικά για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Έχετε κοτόπουλο που περίσσεψε; Απογυμνώστε το κρέας από το σφάγιο μετά το γεύμα. τοποθετήστε το σε ένα ρηχό δοχείο (δύο ίντσες, για παράδειγμα) και ψύξτε το (σκεπασμένο) για χρήση μέσα σε μία ή δύο ημέρες ή τυλίξτε το και καταψύξτε το για μελλοντικό γεύμα.
- Συρραπτικά - όπως κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά. ζυμαρικά; και ρύζι - που μπορεί να κάνει το τελείωμα ενός γεύματος γρήγορα και εύκολα. Η απόθεμα βασικών προϊόντων μπορεί επίσης να μειώσει τον αριθμό των ταξιδιών στο παντοπωλείο, το οποίο επίσης είναι πιθανό να εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα, λέει ο Procter.
Συνήθως τα τρόφιμα κοστίζουν περισσότερο από την προετοιμασία ενός προϊόντος μόνοι σας. Η απόφαση να ξοδέψετε τα χρήματα αντί να το κάνετε μόνοι σας είναι ένας τρόπος να αγοράσετε χρόνο. «Μερικές φορές η εξοικονόμηση χρόνου μου αξίζει το επιπλέον κόστος. Προγραμματίζοντας βήματα μαγειρέματος από την αρχή, όταν τα χρειάζομαι, μπορώ να εξοικονομήσω χρόνο και χρήμα », λέει.
