Δευτέρα χωρίς κρέας: Φέρτε τα λαχανάκια Βρυξελλών... πραγματικά! - Ξέρει

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί μερικές φορές να πάρουν μια κακή ραπ. Έχετε ακούσει (ή βιώσει) ότι μυρίζουν αστεία ή ότι γίνονται μούχλες. Λοιπόν, αυτό μπορεί να οφείλεται στο πώς έχουν μαγειρευτεί. Για ένα απλό κόλπο, δώστε τους ένα γρήγορο τηγάνι σε λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Δεν θα πάρουν τον παράγοντα μούστο - ή βρώμα -. Αλλά υπάρχουν περισσότερα για τα λαχανάκια Βρυξελλών από ό, τι έχετε δει στο παρελθόν.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Ένα λαχανικό παραγωγής ενέργειας

Ως φθινοπωρινό βασικό, σίγουρα θα δείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε όλες τις τοπικές σας αγορές. Εάν τα αποφύγατε, πρέπει πραγματικά να τους δώσετε άλλη ευκαιρία! Τα λαχανάκια Βρυξελλών ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών (άλλα μέλη περιλαμβάνουν ρόκα, μπρόκολο, μποκ τσόι, λάχανο, κουνουπίδι και ραπανάκια για να αναφέρουμε μερικά) και είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες (Α, C και Κ) και φυλλικό οξύ

Οι βιταμίνες στα λαχανάκια Βρυξελλών συμβάλλουν στη διασφάλιση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, στην αποτροπή της υπέρτασης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση υγιών οστών, δοντιών και ματιών. Ουάου! Μιλήστε για μια χορτοφαγική δύναμη!

Γίνετε λίγο δημιουργικοί για μια νέα γεύση

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν επίσης ακούσει ή βιώσει το κλασικό πιάτο λαχανάκια Βρυξελλών που παρασκευάζεται με πανσέτα. Λοιπόν, για τη Δευτέρα χωρίς κρέας, τα λαχανάκια Βρυξελλών ανακατασκευάζονται, σερβίρονται σε σούπα και συμπληρώνονται με α φανταστικό πέστο φουντουκιού - ένα σχεδόν προσωπικό πρόσωπο από το πράσινο λαχανικό που ξέρατε κάποτε (και ίσως αποφεύγεται).

Πέστο είναι τόσο εύκολο πράγμα να χτυπήσει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια, σπανάκι, λάχανο και μπιζέλια (μεταξύ άλλων) ως κύριο συστατικό πέστο; Αυτή η έκδοση είναι επίσης διαφορετική από τις τυπικές συνταγές αφού βασίζεται στα φουντούκια ως το κύριο συστατικό της, προσθέτοντας μια γεύση καρυδιών που ταιριάζει τέλεια με τη σούπα σας με λαχανάκια Βρυξελλών.

Souημένη σούπα λαχανάκια Βρυξελλών με πέστο φουντουκιού

Συνταγή ευγενική προσφορά του iVillage και του Rori Trovato

Εξυπηρετεί 4 έως 6 άτομα

Συστατικά:

Σούπα

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 λίβρα λάχανα Βρυξελλών, πυθμένα κομμένα και λαχανάκια στο μισό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 3/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πέστο

• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα φουντούκια
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
• Αλάτι για γεύση

Κατευθύνσεις:

Σούπα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν τα φύτρα και να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε μία ή δύο φορές ενώ μαγειρεύετε.
2. Αφαιρέστε και προσθέστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ζωμό και την κρέμα. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Πέστο

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο και αλατοπιπερώστε. Γαρνίρετε κάθε μπολ με σούπα με το πέστο.

Περισσότερες πληροφορίες Δευτέρας χωρίς κρέας

Πριν πάτε χωρίς κρέας, σκεφτείτε αυτές τις εύκολες αντικαταστάσεις από το Δευτέρα χωρίς κρέας οργάνωση:

• Αντί να τρώτε ψιλοκομμένο μπέικον σε μια σαλάτα, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή ηλιόσπορους.
• Αντί για σούπα κοτόπουλου, δοκιμάστε σπαστή σούπα από μπιζέλια ή φασόλια.
• Αντί για χάμπουργκερ, φάτε ένα μπιφτέκι σόγιας ή λαχανικών.
• Αντί για ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, σερβίρετε ζυμαρικά με φασόλια κανέλι.

Ελέγξτε αυτήν τη λίστα με "Κινούμενοι και αναδευτήρες" που συμμετέχουν στο κίνημα Δευτέρα χωρίς κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

• Το κανάλι μαγειρικής
• Robin Roberts από Καλημέρα Αμερική
• Επιχειρηματίας και μεγιστάνας του χιπ χοπ Ράσελ Σίμονς
• Διασκεδαστής Jessica Simpson
• AARP
• Όπρα
• Πανεπιστήμιο Τζονς Χόπκινς

Παρακολουθήστε: Μισείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών; Είναι γενετικό!

Αν μισείτε τη γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών, είναι πιθανόν γενετική. Αποδείξτε το στη μαμά και τον μπαμπά σας με το έργο PCR ανοιχτού κώδικα της Pro Biotech!

Περισσότερα χαρακτηριστικά και συνταγές της Δευτέρας χωρίς κρέας

Μεσογειακό στυλ Δευτέρας χωρίς κρέας
Καρότο-μανιτάρι κριθάρι στιφάδο
Συνταγές σκουός για την εποχή
Δευτέρα χωρίς κρέας: Ποια είναι τα νέα;
Ξεκινήστε την εβδομάδα με ένα πάρτι πίτσας