Τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών συναντούν την μεξικάνικη κουζίνα με αυτή τη διασκεδαστική συνταγή enchilada.
Άρρωστοι από σάντουιτς γαλοπούλας που περίσσεψαν; Κάνουμε κάτι διαφορετικό με τα φετινά υπολείμματα των Ευχαριστιών. enchiladas! Αυτά έχουν όλη την αρωματική καλοσύνη του αγαπημένου σας μεξικάνικου πιάτου με τις γεύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών γεμισμένες μέσα.
Σχετική ιστορία. 10 αυθεντικά μεξικάνικα ορεκτικά για τη γιορτή σας Cinco de Mayo
Συνταγή γαλοπούλας cranchiladas
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια γαλοπούλα που περίσσεψε, τριμμένη
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι σάλσα
- 3/4 φλιτζανιού ξινή κρέμα, χωρισμένη
- 1 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι που περίσσεψε, χωρισμένη
- 1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ, χωρισμένο
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 4 τορτίγιες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Συνδυάστε γαλοπούλα, μαύρα φασόλια, σάλσα, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα cranberry, 1/2 φλιτζάνι τσένταρ, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, κόλιανδρο, καπνιστή πάπρικα και αλατοπίπερο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε μαζί.
- Ρίχνουμε με κουτάλι 1/2-3/4 φλιτζάνι από το μείγμα σε μια τορτίγια, τυλίγουμε και τοποθετούμε σε μια ραφή προς τα κάτω.
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα κράνμπερι.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις enchiladas.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το υπόλοιπο τσένταρ από πάνω και ψήστε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Αφαιρέστε τα enchiladas από το φούρνο, γαρνίρετε με κόλιανδρο ή/και πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές enchilada
Enchiladas κοτόπουλου και αβοκάντο για δύο
Πράσινη χιλή enchiladas κοτόπουλου
Enchiladas μισής ώρας
