Η σαλάτα κοτόπουλου παίρνει μια νόστιμη φθινοπωρινή ανανέωση με τόνους εποχικής κρίσης - SheKnows

Τις πολυάσχολες μέρες, θέλω ένα σούπερ γρήγορο γεύμα έτοιμο. Αυτή η εύκολη σαλάτα κοτόπουλου προετοιμασίας είναι η τέλεια επιλογή, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα φτιάξετε. Έχει ήδη γίνει.

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Για να αναβαθμίσετε τη βασική συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου, αυτή παίρνει φθινοπωρινή γεύση με φρέσκα, τραγανά μήλα, τάρτες ροδιού, γλυκά κόκκινα σταφύλια και πράσινα κρεμμύδια. Και μην ξεχνάτε το απλό σπιτικό ντρέσινγκ από κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι, ελαφριά μαγιονέζα, μηλόξυδο και λίγη αγαύη.

Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε από ένα προηγούμενο γεύμα ή απλά να πάρετε ένα κοτόπουλο από το παντοπωλείο σας για να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα αρκετές ημέρες νωρίτερα, και είναι τόσο ευέλικτη - απλώστε την σε οποιοδήποτε είδος ψωμιού, σε μεμβράνη, σε κρουασάν ή ακόμη και στοιβασμένη ψηλά σε μια πράσινη σαλάτα.

Συνταγή σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου εμπνευσμένη από το φθινόπωρο

Σερβίρει 4

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Συστατικά:

Για τη σαλάτα κοτόπουλου

• 2 μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους ή τριμμένα
• 1 μεγάλο μήλο Golden Delicious, κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές σπόροι ροδιού
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια

Για το ντύσιμο

• 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Να συναρμολογηθεί

• 8 φέτες ψωμί (κάθε είδους)
• Φρέσκο ​​μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει κρέμα.
3. Διπλώστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα κοτόπουλου και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα.
4. Χωρίστε τη σαλάτα σε 4 φέτες ψωμί και από πάνω φρέσκο ​​μαϊντανό. Κορυφή με μια επιπλέον φέτα ψωμί.
5. Κόψτε το σάντουιτς στη μέση και σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου

Σαλάτα κοτόπουλο μάνγκο
Σαλάτα κοτόπουλου Tex-Mex
Σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου Sriracha