Φράουλα και λεμόνι κάνουν τις τηγανίτες σας να τραγουδούν - SheKnows

Γιορτάστε τον ερχομό της άνοιξης με αυτές τις χνουδωτές, γλυκές και φωτεινές τηγανίτες με μια ελαφρώς γλυκιά, πικάντικη φράουλα-λεμόνι.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για την άνοιξη είναι ότι οι φράουλες αρχίζουν να δοκιμάζουν ξανά μούρα, σε αντίθεση με τους υδάτινους, αρωματικούς απατεώνες που παίρνουμε όλο το χειμώνα. Το πρωινό μου δεν είναι πλήρες χωρίς κάποιο φρούτο στο πιάτο μου, και αυτό σίγουρα όχι απογοητεύστε-οι φράουλες κρύβονται μέσα στις τηγανίτες και στο σπιτικό τυρόπιτα φράουλα-λεμόνι επικάλυψη. Αν νομίζατε ότι το τυρόπηγμα ήταν ένα από εκείνα τα αδύνατα πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, σκεφτείτε ξανά, γιατί πραγματικά δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Σε περίπου 20 λεπτά μπορείτε να έχετε το δικό σας γλυκό και πικάντικο σπιτικό τυρόπηγμα. Οι δυνατότητες γεύσης είναι ατελείωτες, αλλά αυτό το πρωινό διπλασιάζεται με τον υπέροχο, ανοιξιάτικο συνδυασμό φράουλας και λεμονιού.

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο (ή λάδι επιλογής)
• 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε κύβους
• Τσιρότο φράουλα-λεμόνι (ακολουθεί η συνταγή)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις φράουλες.
3. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
4. Διπλώνουμε τις φράουλες κομμένες σε κύβους μέχρι να ενωθούν.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τηγανίτα σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε με βούτυρο, λάδι ή σπρέι ψησίματος.
6. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε τη ζύμη για τηγανίτες στο τηγάνι, τοποθετώντας όσο το δυνατόν περισσότερες τηγανίτες. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πόσο μεγάλες είναι οι τηγανίτες σας.
7. Ρίξτε τις τηγανίτες με το τυρόπηγμα και σερβίρετε τις ζεστές.

Αποδίδει 3/4 φλ

Συστατικά:

• 1/2 κολλάτε ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• Ξύσμα από 1-1/2 λεμόνια
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε φέτες
• 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το χυμό λεμονιού και τις φράουλες και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Προσθέστε το μείγμα λεμονιού-φράουλας στο μπολ και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενωθούν.
4. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και χτυπάμε μέχρι να ενωθεί πλήρως το μείγμα.
5. Μεταφέρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
6. Ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα και να στρώσει το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή σπάτουλας.
7. Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος.
8. Ρίξτε το σε ένα βάζο και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σφραγίσετε και το ψύξετε.
9. Το τυρόπηγμα θα διατηρηθεί για περίπου 2 εβδομάδες.

Περισσότερες συνταγές φράουλας

Όμορφα σε ροζ βάφλες φράουλας
Τιραμισού φράουλα
Smoothie φράουλας, χαμομηλιού και κινόα