Αυτό το κομψό πιάτο ρυζιού είναι εμποτισμένο με λευκό κρασί, τυρί φοντίνα και παρμεζάνα μαζί με μια πινελιά αλμύρας από θρυμματισμένο μπέικον.
Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές
Εάν έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε ριζότο από την αρχή, γνωρίζετε ότι μπορεί να είναι πολύ κουραστικό και χρονοβόρο. Παραλείψτε τις αγχωτικές εκδοχές και δοκιμάστε αυτό το ριζότο που μαγειρεύεται στο φούρνο! Αυτή η μέθοδος εξακολουθεί να αποδίδει το παχύ κρεμώδες ριζότο που όλοι επιθυμούν και πρόσθεσα πολλές υπέροχες γεύσεις από τυρί fontina, λευκό κρασί και, φυσικά, μπέικον! Αυτό κάνει ένα υπέροχο κυρίως πιάτο ή το τέλειο συνοδευτικό δίπλα σε μια τέλεια ψητή μπριζόλα.
Κρεμώδες ριζότο fontina με συνταγή μπέικον
Εμπνευσμένη από Aνα Γκάρτεν
Σερβίρει 4-6
Εγώσυστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια ρύζι Arborio
- 4-1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί φοντίνα
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα σπαράγγια, ψιλοκομμένα
- 6 λωρίδες καπνιστό μπέικον από ξύλο μήλου, μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Επιπλέον μπέικον, τυρί παρμεζάνα και μαϊντανός για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο (ή ένα μεγάλο ταψί για το φούρνο), προσθέστε το ρύζι, 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και λευκό κρασί. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
- Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, τη φοντίνα και την παρμεζάνα, το μπέικον και τα σπαράγγια. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς για αρκετά λεπτά μέχρι το ρύζι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
- Χωρίστε ανάμεσα σε μπολ και γαρνίρετε με επιπλέον μπέικον, τυρί παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.
Περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας ρύζι
Quinoa veggie τηγανητό ρύζι
Ρουστίκ πιλάφι ρυζιού
Μεξικάνικη πουτίγκα ρυζιού
