Mad, der indeholder gluten, og dem, der ikke gør
Den gode nyhed: Frugt og grønt er naturligt glutenfri! Det samme gælder for oksekød, kylling, lam, svinekød, fisk og mejeriprodukter. Det er bedst at tale med din sundhed plejepersonalet for at få hjælp til at bestemme, hvad du må og ikke må spise. Dette er ikke en komplet liste, og der er mange glutenfrie muligheder til rådighed for mange fødevarer (pasta, supper osv.), Men nedenfor er en prøve af fødevarer, der indeholder gluten:
- Hvede (i alle former)
- Rug (i alle former)
- Byg (i alle former)
- Panering og belægning blandinger
- Forarbejdet frokostkød
- Suppe baser
- Imiteret bacon og skaldyr
- Marinader, saucer og gravier
- Pasta
Mange fødevarer på markedet angiver nu, om de er glutenfri. Dette er meget nyttigt, men hvis det ikke er angivet på etiketten, og du ikke ved, om et bestemt produkt indeholder gluten, skal du lade det stå på hylden.
Mere: Cøliaki og infertilitetsforbindelse
Nogle fødevarer, der ikke indeholder gluten:
- Ris
- Majs
- Soja
- Kartofler
- Bønner
- Quinoa
- Hirse
- Boghvede
- Destillerede alkoholholdige drikkevarer og eddike
Cøliaki er en tilstand, hvor du har nøglen til et bedre helbred. Jo mere du ved, jo bedre. Se følgende ressourcer om cøliaki: Cøliaki Foundation, National Institutes of Health, American Celiac Disease Alliance.
Opdateret af Bethany Ramos den 16.5.2016
