Vil du have en varm, saftig skål med komfortmad? Sæt din slow cooker i brug. En langsom komfur kan være en travl lav-carber's bedste madlavningsværktøj-du tilføjer bare dine ingredienser og tænder det, så lav varme skaber et måltid, der smelter i munden. Her er nogle lav-carb slow cooker opskrifter der kan få dig igennem de kolde vejrmåneder.
Oksekød Bolognese crock pot opskrift
Serverer 4 til 6
Server denne store, kødfulde sauce over lav-carb pasta efter eget valg. Browning et par af ingredienserne på forhånd tilføjer en rig dybde af smag. For endnu mere smag, rør parmesanost i inden servering.
Ingredienser:
1 spsk olivenolie
1 løg, tyndt skåret
2 ounce prosciutto, hakket
1 pund magert hakket oksekød
8 ounce skiver svampe
2 kopper oksekødsbouillon
2 spsk tomatpuré
Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
1 spsk tørret italiensk krydderier
Rutevejledning:
Varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Kog løg og prosciutto, omrør ofte i 5 minutter. Tilsæt oksekød og svampe og kog under omrøring ofte, indtil oksekødet er brunet. Tilsæt oksekødsblandingen og de resterende ingredienser til en langsom komfur og kog på HIGH i 4 timer eller LOW i 8 timer.
Curry Turkey Apple Stew crock pot opskrift
Serverer 4 til 6
Magert og overdådigt, langsomt kogt kalkunbryst krydret med karry giver en tilfredsstillende gryderet. Du kan erstatte hele eller en del af kalkunbrystet med mørkt kalkunkød efter eget valg for en velsmagende forandring.
Ingredienser:
1 spsk olivenolie
1-1/4 pund kalkunbrystkoteletter, skåret i strimler
Groft salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 stort løg, skåret i tern
2 kopper kylling bouillon
2 stilke selleri, skåret i skiver
3 gulerødder, halverede, skiver
1 spsk karrypulver
2 æbler, kernet, skåret i tern
2 spsk timianblade
Rutevejledning:
Opvarm olie i en gryde over medium varme og brun kalkun, krydr med salt og peber, mens du koger. Overfør til langsomt komfur med en hulske eller spatel. Kog løg i den samme stegepande under omrøring ofte, indtil det er gyldent. Overfør til langsom komfur sammen med de resterende ingredienser. Kog på HIGH i 4 til 6 timer eller på lavt 6 til 8 timer.
Slow Cooker Ratatouille opskrift
Serverer 6
Disse langsomtkogte grøntsager i middelhavsstil er fyldt med citron, oregano og basilikum.
Ingredienser:
1 kop grøntsagsbouillon
1 (15 ounce) kan knuse tomater
1 løg, skåret i skiver
2 fed hvidløg, hakket
1 (1 pund) aubergine, trimmet, skrællet, skåret i tern
2 zucchini, ender trimmet, halveret, tyndt skåret
1 crookneck gul squash, halveret, tyndt skåret
1 rød peberfrugt, kernet, skåret i tynde skiver
Saft og skal af en stor citron
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 tsk tørret oregano
1/4 kop tyndt skåret basilikum
Ekstra jomfru oliven olie
6 spsk eller mere smuldret fetaost
Rutevejledning:
Kombiner bouillon, tomater, løg, hvidløg, aubergine, courgette, gul squash, peberfrugt, citronsaft og skal, salt og peber og oregano, omrør for at kombinere. Kog på HIGH i 4 til 6 timer eller på lavt i 6 til 8 timer. Server garneret med basilikum, en skvæt olivenolie og feta.
Flere opskrifter og tips til lavt kulhydratindhold
Slow Cooker Curry Flæskesteg
Den sikre måde at bruge din slow cooker på
Fix-It and Glem-It Diabetisk kogebog: Favoritter med langsom komfur
Slow Cooker Chicken Breasts Supreme
Basilikakylling i en gryde
