Hot Body, Hot Kitchen: Hele hvede pizza med pære og Gorgonzola (VIDEO)-SheKnows

Halvdelen af ​​det sjove ved at komme i køkkenet er at finde enkle, interessante ingredienser og kombinere dem på nye måder, der får friske og uventede smag frem. Mad behøver ikke at være kompliceret eller tidskrævende for at være lækkert, og let betyder ikke, at det skal være kedeligt.

Mere:Hot Body, Hot Kitchen: Chili-glaseret torsk med krydret basilikumgrønt (VIDEO)

Så i dag viser jeg dig, hvordan du tager et grundlæggende hæfteklammer med cheat-day-spiser-pizzaen-og gør det til noget spektakulært for at livne din ganen op. Først vil jeg guide dig til at lave din egen hvededej, som du kan oprette i store partier, så du altid har nogle ved hånden. Derefter skal vi saucere vores pizza med en sød løgsyltetøj, ristede pærer og Gorgonzola -ost og når du bider i dette mesterværk, vil du sige farvel til levering pizza for evigt.

Mere:Hot Body, Hot Kitchen: Sweet cheese blintzes (VIDEO)

Hele hvede pizza med ristet pære og Gorgonzola opskrift

Ingredienser:

• Grundlæggende pizzadej (opskrift nedenfor)
• Mel, til støvning
• Løgmarmelade (opskrift herunder)
• Skåret pære
• Gongonzola
• Arugula

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 500 grader F.
2. Skær dejen i halve. Rul 1 portion på en meldrysset overflade til en skorpe, og læg den på en meldrysset, omvendt plade.
3. Fordel løgmarmelade over dejen, tilsæt derefter pæreskiver og Gorgonzola.
4. Bages i 10 minutter.
5. Skub pizzaen på et skærebræt, top med rucola, og skær den i stykker.

Grundlæggende opskrift på pizzadej

Hakthemmelighed: Jeg laver en stor portion dej og opbevarer den i fryseren til uventede sultne gæster, der tilsyneladende altid dukker op på ulige timer. Jeg synes også, at dagen efter jeg laver dette, og det stiger igen i køleskabet, giver endnu bedre resultater.

Ingredienser:

• 3-1/2 kopper stenmalet hvede 00 brødmel
• 2 tsk salt
• 1-1/2 kopper 110 grader F vand
• 2 tsk gær
• 2 tsk honning
• 2 spsk olivenolie, plus mere til oliering af skålen

Rutevejledning:

1. Bland det varme vand, gær og honning i en lille skål. Stil det på en tallerken til hvile i 5 minutter. Blandingen skal blive pæn og skummende - hvis den ikke gør det, er din gær død.
2. Kom melet og saltet i beholderen i din foodprocessor, og puls et par gange for at blande.
3. Hæld gærblandingen og olivenolie over melet, og forarbejd til dejen kommer sammen i en kugle, cirka 45 sekunder.
4. Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og ælt og fold forsigtigt dejen med håndfladerne i cirka 5 minutter, og form den til 1 stor kugle.
5. Dryp en skål med ca. 1 spsk olivenolie, og læg dejen indeni, vend den et par gange for at belægge olien.
6. Dæk godt til med plastfolie, og stil det i et varmt område af dit køkken til hævning i cirka en time.
7. Når dejen er hævet, skal du slå den ned i skålen og vende den tilbage på et meldrysset bord.
8. Skær dejen i 4 stykker, og pak hver for sig i store, genlukkelige poser. Frys eller køl straks. Dejen vil fortsat hæve, hvis den er i køleskabet, så vær ikke bekymret.

Løg syltetøj opskrift

Ingredienser:

• 1 stort løg
• 1/4 kop olivenolie
• 1/2 tsk salt
• 2 stængler plukket timian
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1/4 kop ren ahornsirup
• 2 spsk usaltet smør

Rutevejledning:

1. Varm olien op i en 10-tommer sauterpande. Når olien skinner, tilsættes løg, timian og salt, og der omrøres konstant, mens de koger, indtil de er helt bløde og begynder at brune let, cirka 12 - 15 minutter.
2. Vend cidereddike, ahornsirup og smør i, og fortsæt med at koge til det er dejligt syltetøj, cirka 10 minutter mere.
3. Fjern fra varmen, og sæt til side til afkøling.

Mere:Dean Sheremet: Jeg fandt et nyt liv i køkkenet