Middagsideer til at øge dit vitaminindtag - SheKnows

Frugt og grøntsager af den orange sort pakker C -vitamin, som hjælper med at holde dit immunsystem sundt.

Relateret historie. Er den antiinflammatoriske diæt noget for dig? Hvorfor du skal prøve det og hvordan du starter det

Appelsinjuice og græskarsuppe

Denne perfekte suppe til at tilfredsstille enhver sultbehov. Denne suppe indeholder tre C-vitaminfyldte appelsingrøntsager.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 butternut græskar, hel
• 1 stor sød kartoffel, i tern
• 2 store gulerødder, i tern
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 løg, hakket
• 1 spiseskefuld kanel
• 1 tsk stødt muskatnød
• 1/2 tsk malet nelliker
• 4 tern grøntsagsfond
• 1 liter kogende vand
• 1 dåse fordampet mælk
• 1/4 kop frisk appelsinsaft

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg græskarret i et stort bageform. Hæld cirka 2,5 centimeter vand i fadet og dæk med aluminiumsfolie.
3. Bages i forvarmet ovn, indtil grøntsagerne er møre, cirka en time.
click fraud protection
4. Varm olien op i en gryde over medium varme. Kombiner løg, kanel, muskatnød og nelliker i den varme olie og kog i 3-5 minutter under regelmæssig omrøring.
5. Smuldr grøntsagsbouillon i gryden og begynd langsomt at tilsætte det kogende vand til blandingen under omrøring.
6. Når vandet koger igen, tilsættes gulerødder og søde kartofler. Dæk til og steg, til kartoflerne og gulerødderne er møre, 20-25 minutter, fjern derefter fra varmen.
7. Skrab kødet af det bagte græskar og tilsæt suppen. Bland godt.
8. Når den er let afkølet, kan du hælde partier suppe i en blender eller foodprocessor og blande på høj, indtil den er glat. Gentag, indtil al suppe er blandet.
9. Kom den blandede suppe tilbage i en gryde over medium varme. Rør den fordampede mælk og appelsinsaft i.
10. Kog suppen til den er helt opvarmet, 10-15 minutter. Server med en sprød baguette.

Spinat og græskar hvirvel quiche

Sød kartoffel og græskar er de mest fremtrædende stjerner i denne grøntsagsret, som er lækker alene eller serveret med en sidesalat.

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 stor sød kartoffel, skåret i tern
• 1 medium græskar, hakket
• 2 gulerødder, hakket
• 4 æg
• 30 gram smør, smeltet
• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop brunt sukker
• 300 gram spinat
• 125 ml karton fløde
• Knivspids karrypulver, formalet spidskommen, muskatnød og kanel
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning

1. I en stor gryde kombineres sød kartoffel, græskar og gulerødder. Hæld nok vand i til at dække grøntsagerne. Kog ved svag varme, indtil det er meget mørt, cirka 40 minutter. Dræn og mos og lad afkøle.
2. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en tærteform på 30 centimeter.
3. Til mos af græskarblanding tilsættes to æg, smør, olivenolie, brunt sukker, krydderier og salt og peber. Puree blandingen i blender eller foodprocessor og sæt derefter til side.
4. Separat i en foodprocessor kombineres spinat, to æg, en knivspids salt og fløde. Puree indtil glat. Hvis blandingen er for flydende, kan du tilføje nogle brødkrummer, hvis de er tilgængelige for at tykne den.
5. Hæld spinatblandingen i tærteformen, flad ud med en ske.
6. Hæld forsigtigt græskarblandingen oven på spinatlaget. Flad delvist med en ske, men efterlad et par bølger. Spred ikke squashblanding helt ud til kanterne på panden; lad spinatblandingen “kigge” gennem kanterne. Rør forsigtigt de to blandinger ved hjælp af en ske for at skabe en marmoreret effekt. Bland ikke for meget.
7. Bages i forvarmet ovn i 30 minutter, indtil den er sat i midten.

Ristede grøntsager

Server disse store grøntsager på siden af ​​stegt kylling, eller boost dit vitaminindtag med en fuld tallerken velsmagende ristede grøntsager.

Serverer 4

ingredienser

• 1 butternut græskar, i tern
• 3 gulerødder, i terninger
• 1 stor sød kartoffel, i tern
• 2 kartofler, i tern
• 3 pastinak, i tern
• 3 majroer, i tern
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
2. Læg alle grøntsager i en stor skål. Dryp med olivenolie og rør til pels.
3. Smag til med salt og peber og læg grøntsagerne i en dyb bradepande.
4. Steg i den forvarmede ovn, til grøntsagerne er let brunet omkring kanterne og er møre, cirka 45 minutter. Rør en gang, mens grøntsagerne steges for at sikre jævn tilberedning.

Butternut græskar og tranebær pizza

Giv den ydmyge pizza en helt ny betydning med robuste græskarsmag og den velsmagende tang af tranebærsauce!

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 pizza skorpe
• 1/4 græskar, i tern (lille)
• 1/4 krukke tranebærsauce
• 1/4 kop cheddarost, revet
• 2 spsk parmesanost, revet
• 50 gram brieost, skåret i skiver
• 20 gram pinjekerner

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
2. Rul pizzadejen ud, og form den til en rund cirkel, så den passer til en pizzapande på 25 centimeter. Skub dejen på formen.
3. Fordel tranebærsauce over pizzabunden.
4. Tilsæt små tern græskar, der fordeles jævnt over pizzaen.
5. Drys cheddar-, parmesan- og brieost, og tilsæt derefter pinjekernerne over osten.
6. Bages i forvarmet ovn, indtil osten er smeltet og græskar er kogt.
7. Tag pizzaen ud af ovnen, skub den på et fad og skær den i tern. Server straks.

Flere sunde opskrifter

3 Hurtige, børnevenlige middagsideer
Ideer til ikke-madlavning til sommer
5 Super enkle og sunde desserter