Hjemmelavet gnocchi med smørret salvie og valmuefrø - SheKnows

Det er let at købe gnocchi i supermarkedet, men har du nogensinde tænkt på at lave dit eget derhjemme? Du vil mærke og smage forskellen, fordi de kommer så lette og bløde ud. Du køber måske aldrig de færdige igen.

Relateret historie. Martha Stewarts Pasta Carbonara er en nem, lækker aftensmad, der kun kræver 6 ingredienser

Disse bløde kartoffelboller kan nydes med den enkleste smør, salvie og valmuefrø, der passer godt til gnocchiens lethed.

Gnocchi med smørret salvie og valmuefrø opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 pund stivelsesholdige kartofler
• 4 ounces mel + ekstra til drys
• 1 æg
• Salt
• 2 ounce smør
• 6-8 friske salvieblade
• Parmesanost, revet
• 1/2 tsk valmue frø

Rutevejledning:

I en gryde med vand koges kartoflerne i saltet vand i cirka 30 minutter eller til de er meget møre. Når de er kogte, skrælles huden af. Mos kartoflerne med en kartoffelhakker, eller hvis du ikke har en, mos dem bare med det redskab, du har. Få dem til at falde lige på et pastabord, der tidligere er drysset med mel.

Tilsæt mel og ægget. Bland med dine hænder.

Ælt indtil du har en blød, kompakt dej, der ikke er så klistret. Tilsæt mere mel, hvis det stadig er nødvendigt. Den mængde mel, du har brug for, afhænger af kartoflernes konsistens. Jo mindre mel du tilsætter, jo blødere bliver gnocchien, og mere mel kan resultere i sej.

Del dejen i 4 lige store stykker, og rul derefter hvert stykke til lange cylindre.

Skær cirka 1 tommer stykker med en kniv.

Lad hvert stykke glide på et “rigagnocchi” eller gnocchi -bræt fra toppen. Hvis du ikke har en, skal du bruge en gaffel og glide fra toppen af ​​tænderne til enden. Læg dem på en tallerken eller det samme pastabord, der er drysset med mel, og drys mel ovenpå igen.

I en stor gryde koges lidt vand over medium høj varme. Når det koger tilsættes lidt salt. Kom gnocchien i vandet. Når de flyder, er de kogte.

Tag dem op af vandet med en hulske.

Smelt smørret i en stor gryde, ved lav-medium varme. Tilsæt de revne salvieblade. Kog i cirka 3 minutter. Tilsæt den kogte gnocchi i gryden med smør og salvie. Drys parmesanost og valmuefrø over.

Flere gnocchi opskrifter

Citron timian gnocchi opskrift
Gnocchi i parmesan flødesauce opskrift
Bagt gnocchi opskrift