3 bedste efterårssuppeopskrifter - SheKnows

Leder du efter et måltid, der er let at lave og yderst trøstende? Prøv en af ​​disse tre efterårssupper! Hver enkelt er fyldt med sæsonbestemte ingredienser, vi elsker, og vil varme din sjæl med hver skål.

Relateret historie. Martha Stewarts champignon- og spinatsoba -suppe holder dig varm under disse kølige vinteraftener

Der er få ting, vi elsker mere end en stor skål suppe på en kold efterårsaften. Uanset hvordan vores dage er, er der noget bare så trøstende og nostalgisk med hver hyggelig slurk og ske.

Serverer cirka 6

Ingredienser:

Til suppen:

• 2 spsk smør
• 1 mellemgult løg, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 7 mellemstore pastinak, hakket
• 5 kopper lavnatrium kylling bouillon
• 1 spsk hakket purløg
• 1-1/2 spsk italiensk krydderier
• 3 spsk revet parmesanost
• Salt og peber efter smag

Til frikadellerne:

• 1 pund kødbrødsmix (hakket oksekød og svinekød)
• 2 spsk mælk
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1/3-1/2 kop brødkrummer
• 1 æg
• 1/2 kop frisk basilikum eller persille, hakket

Rutevejledning:

1. Varm smørret i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, kog til duftende, cirka 3 minutter. Tilsæt pastinak og kog yderligere 3-4 minutter. Tilsæt kylling bouillon, purløg og italiensk krydderier. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Lad det simre i cirka 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.
2. Når suppen er færdig, hældes den i en blender og tilsættes ost. Pulsen lav til cremet.
3. Smør en nonstick -stegepande med olie. I en stor skål blandes oksekød, mælk, Worcestershire sauce, brødkrummer, æg og basilikum sammen med dine hænder. Rul blandingen til små frikadeller og kom dem i gryden. Varm gryden over medium varme og tilsæt frikadeller. Kog indtil brunet, cirka 8 minutter.

Serverer cirka 6

Ingredienser:

• 8 ounce pakke svampe, hakket
• 2 pastinak, hakket
• 2 gulerødder, hakket
• 1 mellemstort løg, skåret i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 majroer, hakket
• 5 kopper lavnatriumgrøntsagsbouillon
• 1 kop hakket blandet suppegrønt (vi brugte persille, basilikum, dild og purløg)
• 1 spsk chilipulver
• 1 spsk italiensk krydderier
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Læg alle grøntsager, hakkede suppegræner og grøntsagsbouillon i en langsom komfur. Tilsæt krydderier. Sæt til lav og lad det stege i cirka 5-6 timer eller indtil grøntsagerne er bløde.

Serverer cirka 6

Ingredienser:

• 1 spsk smør
• 3 kopper hakkede svampe
• 2 kopper hakkede porre
• 1 mellemstort løg, hakket
• 2 kopper hakkede shiitakesvampe
• 5 kopper lav-natrium oksekød bouillon
• 1 pakke kartoffel gnocchi
• 5 kviste frisk timian
• 1 spiseskefuld sojasovs med lavt natriumindhold
• Frisk purløg og dild
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Varm smør i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt svampe, løg og porre. Kog indtil grøntsagerne er duftende og begynder at bløde, cirka 4 minutter. Hæld bouillon i. Tilsæt timian, sojasovs og salt og peber.
2. Bring blandingen hurtigt i kog, og reducer derefter til en simmer. Dæk til og lad det simre i cirka 20-30 minutter eller indtil grøntsagerne er meget bløde.
3. Imens bringes en stor gryde vand i kog. Tilsæt et strejf salt og gnocchi. Kog indtil gnocchi flyder til toppen. Hæld et dørslag i og skyl.
4. Hæld gnocchien i suppen og lad det simre i yderligere 2-4 minutter. Server med frisk grønt.

Flere efterårsopskrifter

Butternut squash tærte med salvie og frisk parmesan
Bedste efterårs vegetariske retter
Crunchy caramel apple boozy milkshake

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.