Hvis din samling af go-to-vine kun omfatter vine fra Frankrig, Italien og Napa Valley, Californien, går du helt bogstaveligt glip af en verden af imponerende vin regioner. Uventede lokaliteter, såsom Israel og Kina, producerer vine, der er yderst lækre, og fordi disse vinos er næsten ukendte, er de ofte rimelige billige. Udvid din vinsmagning og overvej at tilføje følgende uopdagede vine til din vinsamling.
Top 5 uopdagede vinregioner
1. Israel
I modsætning til hvad mange tror, er israelsk vin ikke det samme som koshervin (selvom det kan være det). Israelske vine er hovedsagelig fremstillet af franske druer som Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot og Chardonnay sammen med andre sorter som Syrah, Riesling og Gewurztraminer. Israel har fem vinproducerende regioner: Galilæa, Samson, Negev, Judean Hills og Shomron. Hver af disse regioner producerer særprægede vine på grund af Israels varierede terroirs, som omfatter ørkener, kystnære sletter og bjergrige områder. I løbet af de sidste 10 til 20 år har israelske vine opnået popularitet blandt vinkritikere og entusiaster på grund af forbedring i kvalitet og produktion. I dag kan israelske vine være lidt svære at finde i din lokale spiritus eller købmand, men mange vinbutikker har et lille udvalg. Du kan også finde et større udvalg online til køb.
Vine at prøve: Meishar Merlot 2005 og Somek Chardonnay 2005
Kina
Vine fremstillet af druer i Kina går tilbage til over 4.500 år siden, men de bliver lige nu bemærket. Det meste af den vin, der produceres i Kina, forbruges også i Kina, men de bliver langsomt tilgængelige i USA og Canada. Kina har mange forskellige klimaer, fra meget tørt og fugtigt til meget vådt og koldt, så hver vin er utrolig unik. Kinas vine indeholder Cabernet Sauvignon, Muscat, Riesling, Merlot og nogle mindre kendte druer, som Saperavi og Carignan. At finde kinesiske vine i USA er måske lidt af en scavenger -jagt for nu, men de går vejen for chilenske og Australske vine, hvilket betyder, at de kinesiske rød-, hvid- og mousserende vine i de kommende år vil være let tilgængelige for købe.
Vine at prøve: Dynasty Dry White Wine Seven Year Reserve og Dragon Seal Syrah
Japansk
Japan har potentiale til et stærkt vinmarked, da de japanske vingårde fortsat forbedrer kvalitet og produktion. Japanerne har faktisk skabt deres egen vindrue, der tilpasser sig bedre til det variable klima i Japan. Muscat Bailey-A druesorten fremstiller vine, der smager ligner druesaft og ofte bruges til at lave sødere vine. Denne drue blandes typisk med andre druer for at producere mere klassiske vinsmagninger, der afspejler Bourgogne og Bordeaux. Japansk vin er typisk lavet til at supplere det japanske køkken, og de fleste af de bedre vingårde lykkes med dette. Japanske vine er dog temmelig sure og kan have en meget frugtagtig smag, men det er det, der gør dem så nye at drikke.
Vine at prøve: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 og Tamba Chardonnay
Mexico
Selvom Mexico er mest populært kendt for tequila -produktion, har landet mange regioner, der producerer røde og hvide vine af høj kvalitet. Fordi de fleste mexicanske klimaer er varme og fugtige, er vinene typisk fyldige og kan endda være krydret. Druer, såsom Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo og Syrah, trives i mexicansk vejr. I løbet af de sidste par år har vinforbruget af indfødte vine i Mexico spredt sig meget, især i turistområder, som har givet motivation til mexicanske vingårde til at producere kvalitetsvine, der smager godt. Mexico producerer også nogle interessante mousserende vine, som Freixenet, som har en tendens til at være mere tørre.
Vine at prøve: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco og Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Indien
Indien er bedst kendt for at producere sorter af Shiraz, Zinfandel og Sauvignon Blanc sammen med flere druer, der er hjemmehørende i Indien. Det meste af Indien er ikke velegnet til at dyrke druer, men der er mange regioner, der har et temmelig tempereret klima, der er fremragende til dyrkning af vindruer. Mange indiske vine, både røde og hvide, passer godt sammen med krydderierne i det indiske køkken, især karry. Den mest populære indiske vinproducerende region er Nashik, som er begyndt at vinde anerkendelse blandt vinverdenen. Vær på udkig efter vine fra Indien i løbet af de næste par år, da de begynder at vinde popularitet i hele verden.
Vine at prøve: Sula Rasa Shiraz 2007 og Sula Sauvignon Blanc
Mere om vin
- Vintendenser: Valg af de bedste rødvine
- Parring af fisk og skaldyr og vin
- Vin og ost parringer
