Det kan være svært at komme tilbage på sporet med dine spisevaner ugen efter en ferie. Til Meatless Monday, hvorfor ikke prøve den klassiske kombination af suppe og salat med alt andet end standardvalg.
Thanksgiving overbelastning?
Hvis du er som mange mennesker, havde du sandsynligvis lidt mere at spise end normalt i løbet af ferieweekenden. Med alle fyld, desserter og andre godbidder at vælge imellem, kan det være svært at sige nej!
Det her Kødfri mandag, prøv at komme tilbage på sporet med en mere normal spiserutine. Overfyldt med grøntsager og smag i massevis hjælper denne suppe og salatkombination godt med at holde dig tilfreds. Grøntsager og grøntsager fra salaten hjælper med at tilføre masse, og du vil føle dig mæt af fødevarer med lavere kalorieindhold frem for tunge fødevarer med højt kalorieindhold og fedt. Smagen fra salaten vil gøre dig så glad, du vil tro, at det stadig er ferie!
Meatless Monday tilbyder kostbenchmarks fra USDA, såsom at spise fire til fem portioner grøntsager om dagen. Du vil opdage nogle sundhedsmæssige fordele ved at skære kød ud af din kost, f.eks. Muligheden for at dæmpe fedme. Overvej, at folk på lavt kød eller vegetarisk kost har betydeligt lavere kropsvægte og kropsmasseindeks. En nylig undersøgelse fra Imperial College London fandt også, at reduktion af det samlede kødforbrug kan forhindre langsigtet vægtforøgelse.
Prøv denne suppe og salatkombination!
Minty ærtesuppe
Serverer 6 personer
?Ingredienser: ?
- 1 stort løg, hakket?
- 2 spsk smør?
- 2 spsk olivenolie
- ? 1-1/2 pund gyldne kartofler, skrællede, hakkede?
- 3 stilke selleri, hakket?
- 5 kopper grøntsagsbouillon?
- 2 kopper friske grønne ærter (eller frosne, optøede)
- 1 hoved smør salat, hakket?
- 3 spsk hakket frisk mynte
- ? Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Kog løget i smeltet smør og olivenolie i en stor gryde ved medium varme, til det er gennemsigtigt, cirka 10 minutter. Bland kartofler og selleri i og kog yderligere fem minutter.?
- Bland bouillon og ærter i en gryde og kog ved høj varme. Sænk varmen og kog 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.?
- Rør salaten i og kog i cirka to minutter. Bland mynte, salt og peber i. Fjern gryden fra varmen og lad suppen afkøle lidt.?
- Hæld suppen i partier i en foodprocessor eller blender og purér, indtil den er glat. Hæld suppen tilbage i gryden og varm den op igen.
- Server med ekstra friske mynteblade.
Curry gulerod, rosin og cashew salat
Serverer 2 personer
Ingredienser:
- 2-3 store gulerødder
- 1/4 kop rosiner
- 1/2 kop rå cashewhalvdele
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecider
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 tsk karrypulver
- 1/2 tsk friskrevet ingefær
- Streg kanel
- Salt og frisk sort peber efter smag
Rutevejledning:
- Skær gulerødderne i lange bånd med en grøntsagsskræller og læg dem derefter i en skål med rosiner og cashewnødder.
- I en separat skål kombineres olivenolie, eddike, karrypulver, ingefær og kanel ved at piske kraftigt. Tilsæt lidt salt og peber efter smag, og hæld derefter dressingen over salaten.
- Smid forsigtigt salaten til at kombinere og dæk derefter og stil den i køleskabet i en time før servering.
Til kødløs mandag i denne uge skal du lette din vej tilbage til en normal spise -rutine. Glem ikke, at det at gå uden kød en gang om ugen kan reducere risikoen for kroniske sygdomme, der kan forebygges som kræft, hjerte -kar -sygdomme, diabetes og fedme.
Flere muligheder for kødfri mandag
Få buzz på broccoli
Af kærlighed til linser
Salat fornemmelser
Morgenmad til middag
