Hvis du altid skynder dig og render rundt mellem arbejde og hjemmearbejde, er du ikke alene. Så mange af os forsøger at jonglere med vores daglige aktiviteter og samtidig sikre, at vi har varm mad på bordet, hjemmelavet, hvis vi kan.
Den gode nyhed er, at hjemmelavede måltider ikke behøver at være detaljerede. Der er nogle køkkengenveje, som one-pot-måltider, der er hurtige og lette og giver os mulighed for at få en komplet middag på bordet på ingen tid. Der kræves ikke meget kræfter - bare læg alt i gryden, og vent.
Denne solide spanskinspirerede suppe er altid en stor succes i mit hjem på grund af de rige smag, chorizo og peberfrugter giver. Og kombinationen af kikærter, kartofler og bønner gør det sundt og mættende-den perfekte fad med en gryde til en travl familie.
One-pot kikert, chorizo og bønnesuppe opskrift
Serverer 4
Forberedelsestid: 8 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 38 minutter
Ingredienser:
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 mellemstort løg, groft hakket
- 3 ounces chorizo, skåret i skiver
- 10 ounces kartofler, skrællet og i tern
- 1 (14 ounce) kan forkogte kikærter
- 1 (14 ounce) kan færdiglavede cannellini bønner (eller lignende bønner)
- 1/2 kop rød peberfrugt, fint hakket
- 3 kopper grøntsagsbouillon
- 1 tsk herbes de Provence (eller en blanding af tørrede urter, såsom oregano, timian, salvie, persille osv.)
- Salt og peber
- Frisk persille, finthakket
Rutevejledning:
- I en stor gryde ved middel varme med olivenolie sauteres løg og chorizo i 1 minut.
- Tilsæt kartofler, kikærter, bønner og peberfrugter. Rør sammen i 3 minutter.
- Tilsæt bouillon og herbes de Provence, og bring blandingen i kog. Efter kogning skal det simre i 25 minutter ved svag varme.
- Smag til med salt og peber.
- Dryp med olivenolie, og pynt med persille inden servering.
Flere one-pot opskrifter
One-pot italiensk quinoa pasta og bønner suppe
One-pan panang curry med kylling
One-pot farro med ristede peberfrugter og søde kartofler
