Vegansk butternut squash suppe - SheKnows

Ah, duften af ​​blade... Ligeglad med det, squash sæsonen er over os! Denne vidunderlige grøntsag er yderst nærende og absolut lækker. Vi præsenterer dig en magisk butternut squash suppe at bringe endnu mere jubel til dit liv.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Vegansk butternut squash suppe

Serveringsstørrelse 4

Alle jer veganske chicas, holaaa! Med alle disse grøntsager ude, tager efteråret sig af dig! Uanset om du er veganer, vegetar eller dedikeret kødædende, vil denne suppesuppe pleje din sjæl.

Ingredienser:

• 1 butternut squash, skrællet og i terninger
• 6 selleristængler, hakket
• 3 porre, hakket
• 1 løg efter eget valg, finthakket
• 1 stor gulerod, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• Knivspids kanel
• Knivspids muskatnød
• 2 laurbærblade
• 2 spsk frisk dild, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk rosmarin
• 1/2 tsk oregano
• 3 spsk ahornsirup
• 5-8 kopper grøntsagsfond

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 400 grader F.
click fraud protection
2. Når alt er hakket og hakket, smøres en 9 x 13-tommer bageplade med olivenolien. Vend squash, selleri, porre, løg, gulerod, hvidløg, kanel og muskatnød sammen og på lagen. Du er velkommen til at dryppe grøntsagerne med lidt mere olivenolie for det ekstra lidt sumthin ', sumthin'. Bages i 20–25 minutter, til de er rimeligt brune.
3. I en medium gryde smides laurbærblade, dild, persille, rosmarin, oregano, ahornsirup og grøntsagsbouillon i. Tilsæt de bagte hakkede godbidder. Lad det simre i 25-30 minutter.
4. Fisk laurbærbladene ud. Drys salt og peber efter smag. Du kan enten efterlade den som en rustik suppe eller få lyst og blande den til en puré. Dit kald.

Flere grøntsagsopskrifter

Hjemmelavet ristet rød peberfrugt og hvordan man bruger dem
Hvad skal man gøre med grønne tomater
Efterårsfyldt butternut squash