Når du tænker på måltider med lavt kalorieindhold, tænker du normalt ikke på grill. For det første er de saucer, du køber, ofte fyldt med sukker og konserveringsmidler og indeholder mange kalorier. For det andet er pulled pork og fede oksekødsribber heller ikke ligefrem Weight Watchers -venlige. At springe grillen over kan være nødvendigt for vægtvedligeholdelse, men det er ikke sjovt. Derfor lavede vi nogle kaloriefattige justeringer til nogle smagfulde grillfavoritter.
Nu, hvordan kan disse være 350 kalorier eller mindre? Let. Vi har sprunget over de kalorierige og kulhydratrøde boller til salater, tortillas og pizzaskorpe og valgt lavere kalorieindhold, som rejer, tofu og kylling, i stedet for fedt oksekød. Så nu behøver du ikke springe over køen; i stedet kan du dykke lige ind.
1. Spicy BBQ kylling og sorte bønner taco opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 3/4 pund udbenede, hudløse kyllingebryst
- 1/4 løg, hakket
- 2/3 kop lavt kalorieindhold grillsauce, delt
- 4 lavt kalorieindhold tortillas
- Spinat
- 4 spsk sorte bønner
- 4 spsk majs
- Sriracha sauce, til glasur
- 4 spsk lav-kalorieindhold, let skummet cheddarost
Rutevejledning:
- Læg kyllingebrystene i bassinet i en Crock-Pot, og tilsæt 1/2 kop grillsauce. Kog på lavt i cirka 6 til 7 timer, omrør hver time eller deromkring for at forhindre sovsen i at brænde.
- Når kyllingen er kogt, strimles kødet med to gafler og blandes 2 spiseskefulde af den resterende grillsauce i.
- For at samle tacoer skal du lægge en håndfuld spinat i midten af hver tortilla. Top med 1/4 kop strimlet kylling, 1 spsk sorte bønner, 1 spsk majs og 1 spsk ost. Dryp Sriracha sauce ovenpå.
2. BBQ tofu salat opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 (14 ounce) pakke ekstra fast tofu
- 3/4 kop lavt kalorieindhold grillsauce, delt
- 4 kopper spinat eller blandet grønt
- 2 ounce frisk mozzarella, fint hakket i stykker
- 1 orange peberfrugt, hakket
- 4 spsk wasabi ærter
- Koriander, til pynt
Rutevejledning:
- Tryk på tofuen i 30 minutter. Når den er trykket, skæres den i kvarte. Læg kvartalerne i et glasfad, og rør med 1/2 kop BBQ -sauce. Bland med en spatel til jævn belægning.
- Afkøl tofu i cirka 1 time for at marinere. Når tofuen er marineret, forvarmes ovnen til 400 grader F. Bag tofuen i cirka 20 minutter. Brug en spatel til at skubbe den rundt, så hver side koger jævnt. Pensl med mere BBQ sauce, og bag i cirka 20 minutter mere.
- Adskil spinaten eller greenerne i 4 skåle. Top jævnt med tofu, 1/2 ounce mozzarellaost, peberfrugt og 1 spsk wasabi ærter. Dryp salaterne med den resterende BBQ -sauce, pynt med koriander, og server.
3. Pulled pork cheesy spaghetti opskrift
Serverer 5-6
Ingredienser:
- 1/2 pund spaghetti nudler
- 4 kopper kogt og strimlet pulled pork
- 1 kop lavt kalorieindhold grillsauce
- 1/2 spsk smør
- 1/2 spsk mel
- 1/2 kop 1 procent mælk
- 1-1/2 kopper skummet cheddarost
- 1/4 kop skummet mozzarellaost
- Salt og peber
Rutevejledning:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt spaghetti, og kog, indtil den er blødgjort, cirka 8 minutter. Dræn, skyl i koldt vand, og sæt det til side.
- Smør smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt melet, og pisk, indtil der dannes en tyk pasta. Rør mælken gradvist i. Reducer varmen til medium-lav, og kog, indtil blandingen er tyk og dækker bagsiden af en ske.
- Fjern fra varmen, og rør ost, salt og peber i.
- Bland trukket flæsk med BBQ -saucen.
- I en stor skål blandes ostesovsen med spaghettien, og hældes i en stor portion eller gryderet. Top spaghettien med trukket flæsk.
4. BBQ opskrift på pizza med rejer
Serverer 2
Ingredienser:
For skorpen
- 1/4 kop varmt vand
- 1 tsk aktiv tørgær
- 1 tsk honning
- 1-1/2 tsk olivenolie
- 3/4 kop universalmel
- Streg salt
Til toppings
- 1/3 kop lavt kalorieindhold grillsauce
- 1 kop små rejer, kogte
- 3/4 kop skummet cheddarost
- 1/4 kop skummet mozzarellaost
- 1/3 kop hakket paprika
- Koriander
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en pizzasten med nonstick -kogespray.
- I en stor skål blandes gær, vand og honning sammen. Lad blandingen sidde, indtil den bliver skummende, cirka 10 minutter. Bland olivenolie, salt og mel i, og rør rundt.
- Flyt dejen til en meldrysset overflade, og ælt den til den er blød og elastisk. Rul den ud til en personlig pizzastørrelse, og læg den på den smurte pizzasten.
- Glat toppen med BBQ sauce. Drys med mozzarellaost, og top med peberfrugt og rejer. Top med cheddarost, og bag i cirka 13 til 15 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og osten er smeltet.
- Fjern pizzaen fra ovnen, pynt den med koriander, og server.
Flere kaloriefattige sommeropskrifter
4 Grillede poolpartysnacks under 150 kalorier
4 Sunde sommeropskrifter på en flad mave
4 Lavt kalorieindhold måder at tilføje crunch til din frokost
