OK, så her er sagen. Ingen har for travlt til at lave mad. Ikke når vi har så mange hurtige og lette opskrifter lige ved hånden takket være undren Youtube. Men hvor hurtige og lette er de? Jeg satte fem af dem på prøve.
15 minutters middag
Middag på 15 minutter, lavet fra bunden? Ikke i mit køkken. Jamie Olivers kyllingelaksa tog lidt længere tid (23 minutter 41 sekunder for at være præcis), men markerer stadig alle kasserne for en hurtig, velsmagende og nærende middag. Jeg forestiller mig, at hvis jeg var en førsteklasses kok med en lækker madprocessor og hurtige knivfærdigheder, ville jeg nå at banke de otte minutter og 41 sekunder af, ikke noget problem.
Dom: Jeg klarede det ikke på 15 minutter, men jeg er ligeglad. Absolut lækker.
Komfortmad med 4 ingredienser
Hvad siger comfort food mere end mac og ost? Jenny of Jenny Can Cook berømmelse lover en lækker ret med kun fire ingredienser. Jeg er straks skeptisk, da ingredienserne ikke gør noget for at få mine smagsløg til at flyde. Skummetmælk, fedtfattig ost, mel og pasta. Jeg laver det virkelig til mine børn, og ingen af dem risikerer at lide af fedme, så jeg kaster forsigtighed mod vinden og erstatter fedmælk og ost. Desværre smagte det stadig super intetsigende, selv med al krydderierne.
Dom: Ja, det er muligt at lave en ret med kun fire ingredienser. Ja, det er super nemt - jeg brændte ikke engang saucen. Nej, det smagte ikke godt. Og det så lige slemt ud. Det var dog det værd for videoen - Jenny er et skrig ("Luk dit tærtehul, jeg prøver at forhindre, at dine arterier bliver tilstoppede!").
Mere:23 nemme indiske madopskrifter, der vil gøre dig til en fan
Morgenmad, der ikke er granola
Jeg elsker en æggekage, så Gordon Ramsays bacon- og gedeostfrittata alias "tredobbelt omelet" skal være tre gange så god, ikke sandt? Dette blev rigtig godt og er perfekt til de morgener, hvor børnene og jeg faktisk har tid til at sætte os ned og spise morgenmad sammen. Selvom jeg ærligt kunne spise det hele selv.
Dom: Virkelig let, virkelig velsmagende, og det er en ret, der giver masser af muligheder for at eksperimentere med forskellige ingredienser.
Let tærte
En anden Jamie Oliver -opskrift (han er virkelig den bedste til hurtige og lette opskrifter), denne “fisketærte med en difference ”appellerede til mig som en friskere, mere farverig version af de noget stødige fisketærter, jeg har haft i fortiden. Jamie hævder også, at det er "for en grundlæggende kok", og jeg opfylder bestemt de kriterier. Min foretrukne fisk var pollock, røget kuller, laks og rejer, og det er virkelig utroligt enkelt; du behøver ikke engang nogen knivfærdigheder.
Dom: "Bare smæk det hele," sagde Jamie. Så det var det, jeg gjorde. Og det smagte fantastisk.
Ingen bage dessert
Min bagehistorie er mildest talt varieret. Jeg har haft mere end én kiks/kage/tærterelateret katastrofe, så jeg ledte efter noget sødt, der mere eller mindre kunne garantere en lykkelig slutning. Der er masser af opskrifter uden bage -cheesecake derude, men denne er virkelig hurtig og let at følge. Det er ikke en øjeblikkelig ret, for så vidt du skal lade den stå i mindst fire timer, men forberedelsen kunne ikke være lettere. Og hvem elsker ikke at blande ting i en stor skål?
Dom: Mit færdige produkt så lidt groft ud gennem tiderne, men det bestod smagstesten med glans og processen var langt mindre stressende end at efterlade kager i ovnen, hvor der efter min erfaring sker underlige ting dem.
Flere hurtige og lette opskrifter
One-pot wonder: Krydret bøf og osteagtig rispande på 30 minutter
Jordbær hindbær jalapeño gazpacho i 10 minutter flad
20 minutters citron kylling piccata er en hurtig middag, der passer til en travl familie
Billeder: Claire Gillespie
