En krydret kardemomme kage med vinpocheret pære opskrift, du skal prøve - SheKnows

Mad har altid haft en stor indflydelse på mit liv. Jeg har gode minder om min familie, der samledes rundt, lavede mad, grinede og bagte i timevis, vores hænder var fyldt med mel og det rodede, men magisk duftende køkken. Jeg kan huske, at min far mestrede æbletærte kage og pralede med det, og han havde hver eneste ret til at gøre det. Hans kage var bare himmelsk! Han var og er stadig ekspert i at lave kage af enhver art. Nogle gange, når jeg taler om min fars desserter, tror mange mennesker, at han er konditor. Det er han ikke! Han er en autodidakt kok og bager, og heldig for os bestod han sin utrolige kage opskrifter videre til os

Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige vendt vores yndlingsdip til en sandwich, og det er så let at lave

Mere: 3 Fede og glutenfri opskrifter med krydret æble

Da jeg migrerede fra Grækenland til USA, fik jeg en notesbog med mine forældres opskrifter, som jeg stadig har. En af dem er følgende opskrift - med et par af mine egne tilføjelser. Som græker lærte jeg at elske krydderier på mad såvel som på desserter!

click fraud protection

Fluffy og luftig, som en sky i munden, denne kage er absolut lækker! Kardemonen er dyb, og pærerne sammen med rødvinschokoladesirup smelter smukt sammen. Ikke overdrevent sødt, krydderierne er lige rigtige og sprøde ovenpå. Du kan ikke nægte et stykke kage som dette

Kardemonkage med vinpocheret pære opskrift

Ingredienser:

Til pærerne:

• 3 mellemstore sprøde Bosc-pærer, skrællede men hele, med stilken tilbage (Bosc -pærer holder deres form med krybskytteriet og bagetiden, jeg kunne kun finde store)
• 1 (750 ml) flaske rødvin.
• 1-1/4 kopper sukker.
• 4 fedter.
• 3 stjernede anis bælg.
• 8 kardemommebælger.
• 2 kanelstænger.
• 1 appelsinskal
• 1/3 kop halv søde chokoladechips

Til kagen:

• 1-1/2 pinde plus 2 spsk smør, blødgjort
• 1 kop sukker
• 4 æg
• 1 kop glutenfrit universalmel
• 1/2 kop mandelmel
• 1 generøs spiseskefuld kardemomme
• Knivspids salt
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver

Mere: Let lagdelt chokolade jordnøddesmørkage, der får dig til at savle

Rutevejledning:

1. I en stor gryde kombineres pærer, appelsinskal, vin, sukker, nelliker, stjerneanis, kardemomme og kanel og pocherer i 30 minutter ved svag varme.
2. Tag pærerne ud af væsken og sæt til side til afkøling.
3. Tilsæt 2-1/2 kopper (500 ml) vand til krybskyttervæsken og den halvsøde chokolade og kog for at reducere væsken til det halve.
4. Forvarm ovnen til 350 F.
5. Smør en 9 x 5-tommers brødform og beklæd den med bagepapir.
6. Smør bagepapiret.
7. Brug en håndmixer til at piske smør og sukker i en stor skål, indtil det er cremet.
8. Pisk æggene et ad gangen. Tilsæt ikke et nyt æg, før det forrige er indarbejdet.
9. Tilsæt mel, kardemomme, bagepulver, bagepulver og salt over dejen og fold det i.
10. Hæld dejen i gryden.
11. Pres pærerne i dejen, stilken ender.
12. Skær bundene af de afkølede pærer, inden du tilføjer dem til dejen, så de er flade og ikke vipper under bagning.
13. Bages i 40 minutter, indtil en tandstikker indsat i kagedelen kommer ren ud.
14. Lad afkøle i formen, fjern derefter forsigtigt kagen fra formen til en rist for at afkøle helt.
15. Server med den reducerede chokolade-rødvinsirup.

Mere: 19 Praktiske gaveideer til dine glutenfri venner