Jeg havde det sjovt med at skrive min roman Josephines tidsskrifter. Historien involverede en pige, der blev voksen, og hendes vicevært forberedte et ferie åbent hus for at byde sin fremmedgjorte søster velkommen. (Den sjoveste del var at kunne flytte træet, hvor jeg ville, uden at skændes med nogen for at hjælpe mig med at dekorere eller snøre lys.)
Hovedpersonen kunne rode gennem den gamle loftsrum i palæet, hvor historien finder sted og finde sølv, krystal, spejle, fasantaxidermi. Alt, hvad hun havde brug for for at dekorere, kunne jeg bare få vist. Fru. Emily stod for madlavningen, og hun forberedte ting på forhånd, som kunne opbevares i køleskabet indtil serveringstiden. Pigerne, Sabine og Joy, navngav retterne og mærkede dem på kort og holdt temaet "fjerfugle". Det var sjovt, og jeg kan stadig forestille mig dekorationer og madplanlægning, og derfor prøver jeg at bruge nogle af de samme teknikker uden for side.
Det er praktisk at have varer ved hånden fra Thanksgiving til nytårsdag for at betjene drop-in-gæster. Huset er indrettet, folk er i byen på besøg hos slægtninge - det er det perfekte tidspunkt at have improviserede sammenkomster og imponere med festlige cocktails og nibbles. Mine yndlingsdrikke er dem, der kan opbevares og kombineres i en stor kande på ingen tid.
Fru. Emily's Scarlet Spoonbill Punch
Ingredienser:
- 2 dl rosévin, kølet
- 2 kopper ingefærøl, kølet
- 1 kop tranebærjuice cocktail, kølet
Rutevejledning:
- Hæld alle ingredienserne over en isblok i punchskålen, og nyd en lækker godbid, eller kombiner alt i en stor, klar kande.
- Alternativ serveringsidé: Frys en 1/2 pose friske tranebær og hæld i bunden af en stor krystalkande. Hæld stansblandingen over de frosne tranebær.
Grøn drueostebid-den perfekte nibbles til en vinbaseret drink
Ingredienser:
- 1 bundt frøfrie grønne druer
- 4 ounce smuldret blå ost
- 8 ounce flødeost, blødgjort
- 1/2 kop hakkede pekannødder eller valnødder
Rutevejledning:
- Vask druerne og lad dem tørre helt.
- Fløden smuldret blåost og flødeost sammen.
- Adskil druerne.
- Pres forsigtigt osteblandingen omkring hver enkelt drue.
- Rul hver drue i de hakkede nødder.
- Stil bidene på køl i en overdækket beholder, indtil den skal serveres.
Disse bidder er gode til cocktails eller vin serveret med kiks.
Gæsterne vil nyde disse unikke godbidder, og de kan holdes ved hånden uden problemer overhovedet. Pyntene bliver dog ikke så lette som min forestillede fest!
