Til en ret så simpel er der mange måder, du kan tilberede røræg på. På deres mest basale måde kan du bare piske dine æg og koge dem i en gryde, indtil de er stive. Men der er mange små måder at opgradere dine æg på, så du kan føle, at du spiser på et lækkert brunchsted i stedet for at tørre morgenmad ned over vasken. Tag et kig på disse lette tips, og næste gang du har røræg, vil du føle, at du lever i ægte luksus.
1. Kog dem i smør
Røræg er en forholdsvis enkel ret, så du vil gerne tilføje lidt smag, når du kan. Derfor holder de fleste kokke fast ved at tilberede deres æg i smør frem for olie. Smørret tilføjer en rig mælkesmag til dine æg uden at overvinde dem.
2. Brug en nonstick -pande
For virkelig perfekte røræg, vil du tilberede dem i en nonstick -pande. Alt andet vil sandsynligvis efterlade dig med flakede, sprøde æg i hele din kryptering. En nonstick -pande hjælper æggene med at glide over overfladen, mens de koger, og hjælper dig med at holde tingene pæne og cremede.
Mere:Sådan tilberedes de bedste røræg i dit liv
3. Brug store æg
Igen, da din ret med røræg sandsynligvis kun indeholder få ingredienser, vil du gerne have de bedst mulige æg. Frittgående, økologiske lokale æg er din bedste chance (Jamie Oliver er enig!).
4. Brug andeæg
Hvis du kan lide dine æg virkelig rige, kan du overveje at tilføje et andæg til blandingen. Fordi ænderæggehvider har mere protein end kylling, kan de være hårde, når de røres alene, men krypter en andeæg med to kyllingæg, og du får den ømme konsistens, du ønsker, med andens æg æggeblomme.
5. Tilsæt kaviar
Kaviar og røræg er en klassisk parring. Kog dine æg, så de er supercreme og top derefter med kaviar. Hver bid består af luksuriøst glatte æg, der er præget af bursts af salt, salt rigdom takket være kaviaren.
6. Tilsæt trøfler
Trøfler får alt til at smage bedre, så de fungerer selvfølgelig godt med røræg. Hvis du kan barbere rigtige trøfler i dine røræg, desto bedre, men du kan også bruge trøffelsalt, trøffelsmør eller trøffelost for at tilføje den rige, jordiske smag til dine æg. Undgå bare trøffelolie, som er lavet med kunstig smag.
Mere:Her er hvordan dine yndlings kokke krypterer deres æg
7. Kog dem langsomt
Når du tilføjer æg til en varm pande, griber de straks op. Tilsæt i stedet dine æg til en kold pande, hæv varmen til medium-lav, kog derefter lavt og langsomt for at få den ultimative cremede konsistens.
8. Tilsæt kraftig fløde
Chrissy Teigen har et trick til at få dine æg til at smage dekadent uden at skulle springe efter smarte ingredienser. Tilsæt tunge fløde til dine piskede æg, og kog dem forsigtigt ved svag varme. Du ender med rige og cremede røræg, der smager næsten osteagtigt.
9. Server på en varm tallerken
Røræg holder ikke godt på varmen, så Alton Brown har et lille forslag, der gør en stor forskel. Server dem på en varm tallerken. På den måde vil din tallerkenes kølighed ikke øjeblikkeligt gøre dine æg til istapper. Du kan nyde deres varme, cremede konsistens, hele tiden du spiser.
