Æg er en af de ting, vi tager for givet, vil altid være i vores køleskab. De er der altid, hvis du har brug for en hurtig scramble, bagning sent om aftenen eller hård efterkogt eftermiddag. Men nogle gange får vi lidt også vant til, at de altid var der, og det kan være en uge… eller to… eller tre, og pludselig er vi ikke så sikre på, at vi trygt kan spise disse æg længere.
Du kan kontrollere salgsdatoen, hvilket måske giver dig lidt et fingerpeg, men det fortæller dig ikke rigtigt, hvornår de udløbe. Selvom de er i bedste kvalitet inden for tre uger efter pakningsdatoen, hvor længe kan du regne med, at de holder?
Selvfølgelig, hvis de af en eller anden grund virker for dig, er du velkommen til at smide dem ud. Men her er nogle retningslinjer for, hvor længe du kan beholde disse æg.
Hvor længe kan du opbevare æg i køleskabet?
Se absolut til æggekartonens salgsdatoer for at bedømme friskheden. USDA siger, at datoen ikke må være længere fremme end 30 dage efter pakkedatoen. Nogle stater kræver ikke en salgsdato på kartoner, men alle
USDA er imidlertid ikke svært og hurtigt ved at indtage mad inden udløbsdatoen. De siger, at hvis salgsdatoen er gået, skal et produkt stadig være sikkert og sundt, hvis det håndteres korrekt, indtil tidsforringelsen er tydelig.
“Forvanskede fødevarer vil udvikle en lugt, smag eller tekstur på grund af naturligt forekommende ødelæggelsesbakterier. Hvis en fødevare har udviklet sådanne fordærvskarakteristika, skal den ikke spises, ”står der på deres hjemmeside.
Kort sagt, hvis det stinker, når du åbner det eller lugter funky overhovedet, spis det ikke.
Ifølge Foodsafety.gov kan rå æg i skallen opbevares i køleskab i tre til fem uger. Frysning i skallen anbefales ikke. Knæk i stedet disse æg, slå dem og opbevar dem derefter i en fryser-sikker beholder.
Hvordan kan du se, hvornår æg er gået dårligt?
Æg vil sandsynligvis ikke blive dårligt i køleskab, men tørrer med tiden. Æg går ikke automatisk dårligt eller ødelægges efter en bestemt dato.
Hvis æggene ikke allerede har salmonella, vil deres siddende i køleskabet ikke få bakterierne til at generere spontant. Hvis dine æg indeholder salmonella, vil antallet af bakterier være ret lille, fordi det ikke vokser i kolde omgivelser som et køleskab. Korrekt håndtering og madlavning vil dræbe enhver tilstedeværende bakterie, ifølge incredibleegg.org.
En let måde at teste friskheden af et æg er at lægge det i en skål med vand. Et frisk æg vil synke, og et ældre æg flyder.
Tips til tilberedning af æg
Brug friske æg til krybskytteri og andre opskrifter, hvor form er vigtig. Gem de ældre æg til røræg og andre retter lavet med æg.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i september 2015.
