Klassiske dessertopskrifter - SheKnows

Hvis du har lyst til noget nyt til dessert, kan du prøve at gå et par år tilbage og trække nogle foretrukne klassiske dessertopskrifter fra 50’erne, 60’erne og 70’erne. Du kan nemt opdatere retro desserter med nye stilarter og ingredienser til en sjov og kreativ godbid, som dine børn synes er nyt, og du vil huske fra din barndom.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Opdatering af klassikerne

Skift smag

For nemt at opdatere en klassisk dessert skal du bare skifte til et par af de vigtigste smagsoplevelser. For eksempel, hvis du laver et kirsebærjubil i retrostil, skal du bruge jordbær eller blåbær i stedet for kirsebær eller, hvis du forbereder en chokolade og vanilje tavle kage, skal du bruge rød fløjl og citron kage til en sjovt twist. Hvis du blot ændrer et par smag, vil enhver klassisk dessert øjeblikkeligt blive din egen.

Skift form

For øjeblikkeligt at opdatere en klassisk dessert skal du ændre dens stil. For eksempel kan du lave individuelt bagte Alaskaer i stedet for en stor, eller lave sort -hvide cupcakes inspireret af sorte og hvide småkager. Selv noget så klassisk som gulerodskage kan oversættes til en lækker og uventet cookie, eller opret en velsmagende milkshake, der er smagt som din gamle yndlingsdessert, ved at blande lignende smag.

Hold fast ved traditionen

Hvis du har en gammel, gennemprøvet og sand opskrift, er chancerne for, at du ikke vil rode med det. De mest klassiske desserter kan ofte være de bedste, så perfekt et par opskrifter og bliv ved med dem. Du tager en tur ned ad hukommelsesbanen, og dine børn vil elske en ny godbid.

Individuelt bagt alaska

Gør 4 portioner

ingredienser

• 1 hjemmelavet pundkage, skåret i 1/2-inch tykke skiver
• 1 halvliter jordbæris
• 4 æggehvider
• 1/2 kop granuleret sukker plus 2 tsk
• 1/8 tsk fløde af tandsten
• 1/8 tsk salt
• 1 banan, skåret i skiver

Rutevejledning

1. Form pundkageskiverne til cirkler og læg dem på individuelle tallerkener; top hvert stykke kage med en stor kugle is og læg i fryseren, indtil den er fast.
2. Pisk imens æggehviderne med sukker, fløde af tandsten og salt, til de er skummende og stive.
3. Når du er klar til at tilberede, fjernes hver tallerken individuelt fra fryseren og fordel marengs over is og kage; gentag med alle fire kager, frys dem alle sammen, indtil de er faste igen.
4. Forvarm slagtekylling, eller brug en køkkenbrænder til at tilberede marengsen, til den er brunet.
5. Frys igen, indtil isen er fast. Når du er klar til at servere, drys med bananskiver og granulat og læg det under en slagtekylling, eller brug en fakkel til at smelte sukkeret.

Næste: Flere klassiske dessertopskrifter >>