At lave en spiralstegt kartoffel er lettere, end du tror, og en sjov måde at give din tallerken noget pizzazz på. Du behøver aldrig at ramme drive-thru for krøllede pommes frites igen.
Relateret historie. Jamie Olivers 3-ingrediens citron kartofler er sidefadet, du får helt til at falde
Pep de kedelige kartofler op ved at lægge dem på et spyd og spiralskære dem. Efter stegning skal du fylde spiralerne med ost, creme fraiche, baconstykker eller anden lækker kartoffeltopning, du kan tænke på. Kartofler smagte aldrig så godt!
Spiralstegte kartofler
Ingredienser:
- Kartofler
- Rapsolie
- Salt
Valgfri toppings:
- Revet ost
- Baconstykker
- Creme fraiche
- Ketchup
Rutevejledning:
- Skær en lille skive af den ene ende af en kartoffel.
- Sæt et bambusspyd gennem midten af den afskårne ende, helt til den anden ende af kartoflen.
- Brug en lille, skarp kniv til at skære kartoflen i en spiralretning, fra venstre mod højre, skære ned til spydet i et kontinuerligt snit.
- Når du er færdig med at skære, skal du omhyggeligt adskille spiralen, startende i bunden, trække ned til rummet jævnt langs spydet.
- Fyld en lav pande med nok olie til at komme cirka halvvejs op af kartoflen, når den lægges i olien. Varm olien til 350 grader F.
- Brug en tang til at sætte spydet i olien. Lad det stege i et par minutter, og vend det derefter om. Steg til gyldenbrun og sprød på alle sider. Tiden vil variere afhængigt af størrelsen på kartoffel og olietemperatur.
- Når stegningen er færdig, tømmes den på et køkkenrulle, salt straks og topes med den ønskede toppings.
Bemærk: Mindre kartofler er lettere at skære og stege hurtigere. Brug så lille en gryde som muligt for at spare olie.
Mere om kartofler
Italiensk kartoffelsalat
Kold kartoffelsuppe
Rosmarin kyllingekartoffelpizza
