Det ser ud til, at der hver måned er en ny madtrend på vej. Vi har den primer, du har brug for for at imponere dine venner med din viden om madtendenser og behold 2014s hotteste mad på den flade top.
Fotokredit: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000'erne er bestemt madlænderens alder. Men hvilke fødevarer var trendy, da din mor var barn? Eller din mormor? God appetit kiggede på madtrends gennem tiderne, og du vil ikke tro dens resultater.
The Roaring ’20’erne: Indtast frugtcocktailen
Det ser ud til, at forbuddet satte lidt en dæmper på den populære amuse-bouche med østers med Champagne. I stedet besluttede kreative værter, at hvis livet gav dem citroner, ville de lave en frugtcocktail pyntet med skumfiduser eller konditorisukker. Det er nok bedst ikke at servere et afrodisiakum med en hæmningskicker Før middag alligevel.
The Dirty '30s: Jell-O salat er født
Den oplagte løsning til at kede sig med frugtcocktails var helt klart at forme Jell-O til smarte former og droppe frugt, grøntsager, nødder og mere i det. Retfærdigvis var underholdning sandsynligvis en præmie under den store depression, så en dessert, der jigglede, havde i det mindste en ekstra underholdningsværdi.
Kampens 40’ere: Bestil Spa-a-a-am, bestil Spa-a-am
Hurtig! Hvad skete der i dec. 7, 1941? Angrebet ved Pearl Harbor markerede begyndelsen på USA's engagement i Anden Verdenskrig. Hvad har dette at gøre med madtrends? Alt. Spam blev oprettet som en bekvem måde at brødføde soldater på, men det viste sig også at være temmelig populær stateide.
Halvtreds -50’erne: Gryderetter er konge
Efter slutningen af 2. verdenskrig blev gryden den nemme at forberede ret til den fungerende gal og en sjov måde at eksperimentere med nye smag til de damer, der valgte at tage hjem.
60’erne: NASA-inspireret spiseligt
Kartoffelflager, instant kaffe og (glæd dig!) Tang blev alt raseri i løbet af et årti, hvor astronauter var de ultimative helte.
Mad fra 70'erne: Fondue
Fondue har oplevet en lille genopblussen i de seneste år, men det er svært at adskille det fra billederne af shag tæppe og lavalamper.
"Mig" 80'erne: Pastasalat
Pastasalater er en hurtig og let side, når en arbejdende pige, der bærer skulderpuder, skal have en med til kirkens picnic, især med alle de nye dressingmuligheder.
Netværkets 90’ere: Fedtfri og fab
I den tid, hvor computerspil erstattede at spille udenfor, er det ikke overraskende, at madfokus var på ting, man let kunne nyde, mens han hjalp Link med at redde sin prinsesse Zelda. Således boom i diæt snack mad (husker du Olestra?) Og sjove og smagfulde drikkevarer som Orbitz og klart canadisk.
Det nye årtusinde
Ved århundredeskiftet førte overskuddet af det foregående årti til en madrevolution af den kostmæssige slags. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Grapefruit Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, Hollywood Diet og mere var modefoder med varierende succesniveauer (og sundhedsmæssige bekymringer), der tog fat, da celebs fejlfri fysik fortsat var i fokus for nu næsten øjeblikkelige internetnyheder rapporter.
Men en ny bevægelse tog også fat: gourmet-overbærenhed i form af ting som skum à la Marcel Vigneron, sushi, high-end oksekødsstykker som Kobe og endda organiske og superfrugter og superveggies.
I årtusindets andet årti begyndte vi virkelig at eksperimentere. Bacon er ikke kun til morgenmad længere - nogle gange er det til dessert. Vi har set fremkomsten af Sriracha -sauce, gourmetcocktails, mad fra lastbiler og blandt andet etniske sammensætninger og sammensmeltninger.
Hvad er i vente for 2014?
National Restaurant Association har frigivet en kulinarisk prognose for 2014, og ifølge det er der meget i vente for de gastronomisk tilbøjelige.
Fotokredit: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Vi ser allerede, at Cronut (heldigvis) er erstattet af pizza i Chicago-stil-selv i The Big Apple-men vi synes, at du skal prøve disse opskrifter for at forblive på forkant.
Peruanske muslinger med majssalsa
Baseret på disse tendenser: peruansk køkken, etnisk inspirerede forretter, bæredygtige fisk og skaldyr, lokalt dyrkede eller økologiske råvarer.
Få opskriften >>
Hvidløgskålpasta
Baseret på disse tendenser: Mørke greens, enkelhed, tilbage til det grundlæggende.
Opskrift på mel uden skybrød
Baseret på disse tendenser: Glutenfrit køkken, alternative sødestoffer.
4 Sommerige cocktails med iste
Baseret på disse tendenser: Specialiseret iste, kulinariske cocktails.
Agurk og røget laks bagelsandwich
Baseret på disse tendenser: Røget mad (især hvis du selv ryger det), lokalt dyrkede og økologiske råvarer.
Sunde smoothies
Baseret på disse tendenser: sund børnemat, mørke grønne, lokalt dyrkede og økologiske råvarer.
Flere madtrends
Opskrifter til at eksperimentere med gastronomi
15 Madtrends, der er blevet fastgjort til døden
Vores 25 mest socialt delte opskrifter fra 2013
