Alle er vant til at have pesto med pasta. Og selvom det er lækkert oven på alle de nudler, bringer det også en ny og spændende smag til grillet bøf.
Jeg er en stor kødædende. Jeg diskriminerer heller ikke. Det er ligegyldigt for mig, om det er svinekød, kylling eller bøf. Hvis det er et kød (og det er tilberedt ordentligt), vil jeg spise det. Faktisk vil jeg sluge det og nyde hvert eneste minut af oplevelsen. Men da jeg har haft en masse forskellige slags bøf og kylling, der er blevet tilberedt på alle tænkelige måder, er jeg altid på udkig efter noget lidt anderledes, noget der vil være lækkert, men alligevel gør mig begejstret for at spise det.Rigtig enkel’S bøf og pesto gjorde netop det.
Jeg har haft pesto flere gange, end jeg kan tælle. Men jeg plejer at have det oven på pasta. Jeg havde aldrig engang tænkt på at servere det over bøf. Men kombinationen olie og basilikum tilføjer en vidunderlig smag til det enkle grillede stykke kød. Og da basilikum er skeet over bøffen, er det absolut ikke nødvendigt at marinere kødet, før det tilberedes. Lidt salt og peber sammen med pestosovsen er alt hvad du behøver for at gøre dette til en lækker (og let) bøfmiddag.
Bøf og pesto
Serverer 4
ingredienser:
- 1/4 kop basilikum
- 1/4 kop rucola
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 tynde New York Strip bøffer uden ben
Rutevejledning:
- Kombiner basilikum, rucola og hvidløg i en foodprocessor og puls til det er fint hakket. Mens processoren kører, hældes langsomt olien i, og salt og peber tilsættes; sæt til side.
- Varm en spiseskefuld olie i en stor grillpande over medium høj varme. Smag bøfferne til med salt og peber, og kog til den ønskede doneness, cirka fire minutter pr. Side for medium-sjælden. Overfør bøffer til serveringsfade og lad hvile i fem minutter.
- Sked pestoen over hver bøf og server med din yndlingsgrønne grøntsag eller salat.
Andre bøfopskrifter
Amish stakkels mands bøf
Oksesteak og tortillabag
Bøf og boursin wraps
