Triple melon mozzarellasalat med mynte er en forfriskende tilbehør - SheKnows

Enkle ingredienser kan give vidunderlige resultater. Denne friske salat bruger tre slags melon, som ligger på et bed frisk mozzarella med mynte og en limedressing.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Super let med simpelthen forfriskende smag, denne salat er min go-to til det varme vejr. Frisk cantaloupe, vandmelon og honningdug bliver skåret i små kugler ved hjælp af en melonballer (eller endda en lille kagedejeske) og serveret på frisk mozzarella. Jeg besluttede at tage smagsprofilen op i et hak og tilføje en let, sommerlig dressing til at dryppe.

Tærdet limesaft og Champagneeddike hjælper virkelig med at få de subtile søde noter i melonen frem, mens den friske mynte tilføjer en kølig, jordagtig smag, der efterlader din mund ren og frisk.

Triple melon mozzarella salat med lime dressing og mynte opskrift

Let og forfriskende, denne melonsalat serveres over cremede mozzarellaskiver og drysses med lime dressing og friske mynteblade.

Serverer 4

Samlet tid 15 minutter

Ingredienser:

• 1 (8 ounce) kugle frisk mozzarellaost, skåret i skiver
• 1 kop friske vandmelonkugler eller bidder
• 1 kop friske honningdugkugler eller bidder
• 1 kop friske cantaloupe kugler eller bidder
• 2 limefrugter, saftede
• 2 spsk Champagne eddike
• 2-4 spsk agave, afhængigt af ønsket sødme
• 1/2 kop avocado olie eller ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk friske hakkede mynteblade, plus ekstra til pynt
• 1/4 tsk havsalt
• Friske limeskiver, som pynt

Rutevejledning:

1. Arranger den skivede mozzarella på en tallerken eller et fad.
2. Top mozzarellaen med vandmelon, honningdug og cantaloupe.
3. I en lille skål kombineres limesaft, champagne eddike, agave, oliven (eller avocado) olie, hakket mynte og havsalt.
4. Brug piskeris til at blande dressingen, indtil den er glat, eller indtil avocado (eller oliven) olien er blevet inkorporeret.
5. Dryp limedressingen oven på salaten, og pynt med friske mynteblade og limeskiver.
6. Bedst serveret kølet.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere sunde salatopskrifter

Jordbær basilikum quinoa salat
Sund grillkyllingesalat med ranchregn
Marineret panzanellasalat