Sticky søde kartofler på pinde! Hvad er sjovere end det? Åh, nævnte jeg, at de også er helt lækre?
Relateret historie. Ina Gartens Super Bowl-Ready Nachos indeholder en overraskende ingrediens
Søde kartofler kan også være i salte retter og i desserter. Jeg kan godt lide dem begge veje, afhængigt af hvordan de tilberedes. Her er noget sødt, som vi alle kan nyde som en dessert eller en snack. De kaldes "camote cue" på Filippinerne og er en af de mest populære gademadvarer der. Alt du skal bruge er tre ingredienser, og du er klar til en lækker, enkel snack.
Opskrift på karamelliserede søde kartoffelspyd
Giver 8-10 spyd
Ingredienser:
- 1 pund søde kartofler, skrællet og skåret
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 kop jordnøddeolie (eller anden type olie, der er god til friturestegning)
- 8-10 spyd
Rutevejledning:
- Over medium varme, i en medium gryde, hæld jordnøddeolien og vent på, at den bliver varm.
- Når olien er varm (gerne 345 til 375 grader F), hældes sukkeret i og lad det smelte. Det smeltede sukker skal begynde at flyde.
- Kom søde kartoffelskiver forsigtigt i og steg dem i cirka 6-8 minutter. De skal have en flot, gylden farve. Ved brug af køkkentang belægger du den søde kartoffel med det smeltede sukker i olien ved at få de søde kartofler til at passere gennem det smeltede sukker. Når de er fuldt belagt, overføres dem til en tallerken.
- Sæt de søde kartofler i spydene ved hjælp af køkkentangen, cirka 3 stykker hver.
- Server mens den stadig er varm.
Flere opskrifter på søde kartofler
Sød kartoffel tærte
Chipotle mosede søde kartofler
Sød kartoffelbagte donuts
