Der er nogle Asiatiske opskrifter der får dig til at spekulere på, hvad halvdelen af ingredienserne er, og hvor i verden man kan få dem. Med denne opskrift har du kun brug for det asiatiske grundlæggende - sojasovs, citron, hvidløg og 48 timers ventetid på at få en velsmagende stegt kyllingefad.
Asiatisk køkken kan ikke eksistere uden sojasovs. Det bruges i mange, hvis ikke alle retter. I denne kyllingopskrift brugte jeg kun to ingredienser til at marinere kyllingen i to dage. Du gættede på en af dem - sojasovs. Og da sojasovs er salt, balancerede jeg den med frisk citronsaft. Der er en lækker kontrast mellem salte og syrlige smag, der smelter på en spektakulær asiatisk måde. Ingen anden marinade er så enkel som den.
At spise asiatisk stil kræver ris eller nudler frem for brød eller kartofler, så en lige så enkel, men velsmagende partner til kyllingen er ris stegt med olie og ristet hvidløg. Det lyder enkelt, men vent til du prøver det.
Opskrift i stegt kylling i asiatisk stil med hvidløgsstegte ris
Serverer 3
Ingredienser:
- 1/4 kop sojasovs
- 1/8 kop citronsaft (taget fra 1/2 en citron)
- 3 kyllingelår med hud og knogler intakte
- Olivenolie (eller olie efter eget valg)
- Sesamfrø (valgfrit)
- Hvidløgstegt ris (se opskrift nedenfor)
Rutevejledning:
- I en lille skål blandes sojasovs og citronsaft sammen. Juster smagen efter dine præferencer.
- I en beholder med et låg lægges kyllingen sammen med sojasovsmarinaden. Dæk til og stil på køl i 48 timer. Vend kyllingen indimellem for at marinere alle delene.
- Når du er klar til at tilberede, tømmes kyllingen og kasseres marinaden.
- Steg kyllingeskindet nedad i en gryde med olivenolie ved medium høj varme. Brun begge sider.
- Drys kyllingen med sesamfrø, hvis den bruges.
- Server straks kyllingen med de hvidløgsstegte ris på siden.
Hvidløgstegt ris opskrift
Serverer 3
Ingredienser:
- Olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4-5 kopper kogte hvide ris (bedst når de er kogte timer før)
- Salt
- Purløg, fint hakket (valgfrit)
Rutevejledning:
- Mens du steger kyllingen, ristes hvidløg i en gryde ved middel varme med cirka en spiseskefuld olivenolie. Når nellikerne bliver gyldne, overføres de til en lille tallerken og sættes til side.
- Tilsæt mere olivenolie (ca. 4 spiseskefulde) i den samme gryde, og svits risene. Bland risene med olie godt, og drys derefter med lidt salt.
- Drys det ristede hvidløg og purløg (hvis det bruges) oven på, og server mens det er varmt sammen med den stegte kylling.
Flere kylling opskrifter
Kylling tikka masala kabob opskrift
Quinoa-skorpe kylling opskrift
Adobo sandwich med kylling opskrift
