Giv din baby ribben en mexicansk stil. Disse læskende søde og krydrede babyryg ribben har en chipotle honningglasur!
Relateret historie. Lav stegepandefrikadeller med hurtig hjemmelavet marinara til en let italiensk fest
Disse baby -ribben kunne ikke være enklere! Tricket til at få dem til at falde af benet, gaffel-øm er at holde temperaturen lav og tilberedningstiden langsom!
Mexicansk krydret babyryg med opskrift på chipotle honningglasur
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 2 stativer (ca. 3-1/2 til 4 pund) babyryg
- 1/4 kop chilipulver
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk malet kaffe
- 1 spsk kakaopulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk løgpulver
- 2-1/2 tsk Kosher salt
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk røget paprika
- 8 spsk chipotle i adobo sauce
- 4 spsk honning
- Hakket koriander til pynt (hvis det ønskes)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 225 grader F. I en lille skål blandes chilipulver, spidskommen, malet kaffe, kakaopulver, hvidløgspulver, løgpulver, salt, peber og røget paprika. Dæk ribbenene på begge sider med krydderieruben, og vikl derefter ribberne i aluminiumsfolie, så de er helt lukkede og dækket. Kog ribben i cirka 3 timer.
Pisk chipotle sammen i adobo og honning, tilpas efter smag. Pensl glasuren på ribbenene og sæt den tilbage i ovnen, uden låg i 30 minutter. Fjern ribben fra ovnen, hæld eventuelt ekstra glasur ovenpå eller server glasur på siden. Pynt eventuelt med hakket koriander.
Flere ribbenopskrifter
Orange og sojaglassede ribben
Toscanske ribben
Sticky søde newkie ribben
