Hjortesæsonen slutter i slutningen af marts, så nu er det perfekte tidspunkt at drage fordel af dette smukke og smagfulde kød. Nogle mennesker viger væk fra vildt og synes, at det er en for eksotisk eller dyr ingrediens, men det er ikke tilfældet.
Relateret historie. Denne sæsonbestemte Häagen-Dazs-godbid fås kun hos Costco i en begrænset periode
Venision er faktisk ikke mere end oksekød i sæsonen og er meget let at tilberede, især hvis du tilføjer det til en gryde. Hvis du vil wow til et middagsselskab uden at gøre for meget arbejde, er en vildtgryde det perfekte valg og er meget svært at tage fejl!
Hjortegryde
Serveringsstørrelse 2
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 450 gram vildt, skåret i strimler
- 2 x 400 gram dåser tomater, hakket
- 200 gram svampe, skåret i skiver
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk tørret salvie
- 1/4 tsk tørret estragon
- 1/4 tsk salt
Rutevejledning:
- Varm olivenolien i en stor stegepande ved middel varme.
- Kog og rør løg og hvidløg i den varme olie, indtil løget er gennemsigtigt i cirka fem minutter.
- Tilsæt vildt til stegepanden og rør rundt til det er gyldent.
- Rør tomater, svampe, timian, salvie, estragon og salt i blandingen.
- Dæk bradepanden til, og lad blandingen simre i 30-40 minutter.
- Server med smørret kartoffelmos.
Flere vildtopskrifter
Vildtbrød
Hjortestegspande
Vild chili opskrift
