Det er svært at forestille sig en fest uden mindst en dukkert, men disse dips er ret ofte kalorierige og fedtrige. Det er heldigvis ikke tilfældet her, da disse tre slankede festdips er blevet renoveret og er bestemt til at være lækre, men sundere festfavoritter.
Fornyet ristet hvidløg og rosmarin dip
Serveringsstørrelse cirka 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 3 hvidløgshoveder
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 a (250 gram) blok af fedtfattig flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 1/2 kop 95 procent fedtfri flødeost
- 2 spsk fedtfattig mayonnaise
- 2 spsk fedtfri græsk yogourt
- 1-1/2 tsk frisk rosmarin, fint hakket
- 1 tsk frisk citronsaft
- Friskkværnet peber og kosher salt efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Skær toppen af hvert hvidløgshoved af. Tilsæt hvidløgspærerne til et lille ildfast fad, og dryp med ekstra jomfru olivenolie.
- Dæk med folie, og bag i cirka 45 minutter eller indtil hvidløgene er ristede og møre.
- Lad det køle af, og pres derefter hvidløgsfeddene ud af deres skind.
- Mens hvidløgene steges, piskes flødeost, mayonnaise og yoghurt sammen til det er glat.
- Rør rosmarin, frisk peber og salt i. Opbevares i køleskab, indtil hvidløg er afkølet.
- Hak de ristede hvidløgsfedd, og rør dem i flødeostblandingen. Stil på køl i 2 timer før servering.
- Server med ristede baguette-skiver, pitachips eller fuldkornskiks.
Revamped dilly dip
Serveringsstørrelse 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 1 kop fedtfri græsk yogourt
- 1/2 kop fedtfattig mayonnaise
- 1 spsk tørret dild ukrudt
- 2 spsk revet løg
- 2 tsk Bon Appétit krydderier
- 2 tsk citron peber
- 1-1/2 tsk frisk citronsaft
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne til en medium skål.
- Bland for at kombinere, og afkøl blandingen i køleskabet i mindst 1 time, indtil den er klar til servering.
- Server med opskårne rå grøntsager eller pitabrød.
Fornyet quesodip
Serverer størrelse 2 kopper
Ingredienser:
- 1/2 kop finthakkede grønne løg
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 2/3 kop skummetmælk
- 1 spsk majsstivelse
- 1/2 en (250 gram) blok af fedtfattig flødeost, i tern
- 1-1/2 kopper fedtfattig eller lagret cheddarost, revet
- 2 spsk drænet og hakket syltede jalapenos
- 2 spsk hakket ristet rød peber
Rutevejledning:
- Tilsæt en lille stegepande løg og hvidløg, og svits ved medium varme med 1/4 kop vand, indtil løg og hvidløg er møre, og vandet er kogt af.
- I en medium gryde opvarmes mælk og majsstivelse over medium varme. Pisk indtil det er kombineret, tilsæt derefter flødeosten, og bland det i, indtil det er smeltet. Tilsæt den revne cheddar, og fortsæt med at piske, indtil der dannes en glat sauce. Rør løg-hvidløgsblandingen, jalapenos og rød peber, og kog i 2 minutter for at inkorporere smagene.
- Fjern det fra varmen, og server det lunt med multikornede tortillachips.
Prøv nogle af disse sunde forretter >>
Hurtigt tip:
Selvom ristet hvidløg er det perfekte valg til en cremet dip som vores ristede hvidløg og rosmarin dip, er det også en smagfuld tilføjelse til mange andre fødevarer. Steg flere hvidløgshoveder på forhånd, og opbevar dem i køleskabet, klar til brug, når det er nødvendigt. Hvorfor ikke blande ristet hvidløg i kartoffelmos, pizza og pastasauce? Eller hvad med at tilføje et par fed til en salat, pisket smør eller olivenolie? Mulighederne er næsten uendelige!
Mere om festmad
Lav et lækkert antipasto fad
En skandinavisk favorit: svenske frikadeller
Veganske forretter
