Vietnamesiske flæskekødboller i salatkopper - SheKnows

Frikadeller er ikke kun til spaghetti. Disse vietnamesiske flæskekødboller indpakket i salatkopper bliver din nye yndlingsfrikadelleopskrift.

Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift

Friske ingredienser som hvidløg, koriander og grønne løg giver disse svinekødboller masser af smag. For en sjov forretter i familiestil, server et stort fad frikadeller med alle fikseringer og lad gæsterne samle deres egne salatkopper.

Vietnamesiske flæskekødboller i salatkopper opskrift

Udbytter 10-12

Ingredienser:

• 5 fed hvidløg, skrællet
• 2 stilke citrongræs, træagtige ender trimmet og ydre blade fjernet, skåret i tynde skiver
• 1-1/2 spsk fiskesauce
• 1-1/2 spsk sukker
• 1 pund hakket svinekød
• 1/4 kop groft hakket grønt løg
• 1/4 kop groft hakket koriander
• 1 tsk bagepulver
• 10-12 små, kopformede salatblade
• Vietnamesisk dipping sauce
• Strimlede gulerødder
• Kviste frisk koriander, mynte, thailandsk basilikum og hakket grønt løg

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. I en foodprocessor kombineres hvidløg, citrongræs, fiskesauce og sukker. Bearbejd indtil hvidløg og citrongræs er meget fint hakket. Tilsæt svinekød, grønt løg og koriander og puls indtil blandingen er kombineret. Grønne løg og koriander skal hakkes fint og inkorporeres i blandingen.
3. Overfør svinekødsblandingen til en stor skål og tilsæt bagepulver. Bland grundigt.
4. Brug dine hænder til at rulle svinekødsblandingen til 20-24 frikadeller. Bag frikadeller i cirka 20 minutter, vend rundt halvvejs i bagetiden, eller indtil frikadellerne er let brunede og gennemstegte.
5. Læg to frikadeller i hver salatkop, og ske derefter saucen over. Tilsæt strimlede gulerødder, kviste friske krydderurter og/eller grønne løg efter ønske.

Mere daglig smag

Cremet kokos krabbekarry
Vietnamesisk karamelliseret krydret kylling
Burmesisk rejer og agurkesalat