Hvis du holder weekendfirma til Thanksgiving i år i stedet for at tilberede et helt nyt måltid, genopfind din resterende kalkun i kalkonsalat. Der er masser af lækker kalkun salatopskrifter alle med unikke smag, som dine gæster vil elske.
Tyrkiet salat tips
Brug hvidt og mørkt kød
Du bruger typisk kun hvidt kød i kylling eller kalkonsalater, men der er ingen grund til at udelade det velsmagende mørke kød. Mørkt kød vil tilføre en mere saftig tekstur sammen med nogle ekstra ernæringsfordele (som tilsat jern). Hvidt kød har dog mindre mættet fedt, men hvad smagen angår, tilføjer det mørke kød en anden dimension til din kalkonsalat. Så hvis du prøver at se dit indtag af mættet fedt, skal du bruge ca. 3/4 hvidt kød og 1/4 mørkt kød.
Tilsæt frugt og nødder
Blanding af frugt i kalkonsalatblanding giver en lidt sød opskrift. Frugt som tranebær (både friske og tørrede), røde druer, rosiner, granatæblekerner, kirsebær, appelsinstykker eller æblestykker vil give din salat lidt tekstur samt en ekstra smag. Prøv at tilføje alle forskellige slags efterårsfrugter for at se, hvilken du bedst kan lide. Bare sørg for at skære frugten i små tern for at gøre det let at blande og spise. Du kan også tilføje nogle nødder som mandler, valnødder, macadamianødder, hasselnødder, pekannødder eller en hvilken som helst af dine yndlingsnødder til ekstra crunch.
Glem sandwich
Alle går straks efter en sandwich, når der er kalkonsalat på menuen, men der er andre måder at nyde kalkonsalat på. Du kan for eksempel proppe den i store udhulede tomater, servere den i butterdej eller kiks eller servere den med melon. Du kan selvfølgelig bruge den til en sandwich, men prøv at bruge forskellige brød eller wraps i stedet for det samme gamle hvide brød. Eller til noget helt andet, lav en varm kalkonsalatgryde i ovnen og server den med pitakiler eller croissanter.
Gå globalt
En god måde at give kalkonsalat noget ekstra zest er at tilføje etnisk flair til den. Du kan lave en hurtig thailandsk kalkonsalat med ingefær, sojasovs og jordnødder eller en græsk inspireret kalkonsalat blandet med oliven, feta og mynte serveret på pitabrød. God fornøjelse med forberedelsen til noget mere interessant end almindelig gammel kalkonsalat med mayonnaise.
Gå mayo fri
Hvis du elsker kalkonsalat, men ikke vil fylde med mayonnaise, kan du erstatte yoghurt, salatdressing, creme fraiche, sennep eller endda olie og eddike. Afhængigt af de andre smag i salaten, parres dressingen for at forstærke de ekstra smag.
