Spinat suppe er en god kilde til næringsstoffer. Denne sunde opskrift er også lækker. Den indeholder yoghurt, kylling og selvfølgelig spinat. Server den som en forret eller som et let måltid.
ingredienser
-
8 kopper frisk spinat - 2 kopper mælk
- 1/2 kop hakket grønt løg
- 2 spsk hakket frisk dild
- 16 ounce almindelig yoghurt
- 1 kop kogte kyllingebryst i tern
ingredienser
- Vask spinat grundigt. Kombiner 4 kopper spinat, 1 kop mælk, grønt løg og dild i en blender. Puree indtil glat og hæld derefter i en stor skål.
- Kombiner 4 kopper spinat, 1 kop mælk og yoghurt i blenderen og purér igen til det er glat.
- Hæld den anden blanding i den første. Tilsæt den kogte kylling i tern og rør, indtil den er kombineret.
- Dæk til og stil på køl i otte timer. Top med croutoner eller tomater i tern, hvis det ønskes. Serveres koldt.
Spinat historie
Spinat spises rundt om i verden. Det er en holdbar plante og let at dyrke. Selvom mange tænker på spinat som en spansk grøntsag, kan dets historie spores tilbage til Mellemøsten, og det kan have sin oprindelse i områderne Kathmandu. Under de tidlige muslimske erobringer blev planten taget og spredt til andre dele af Asien og nogle områder i Europa. Det siges, at spinat blev introduceret af perserne til kinesere i det 7. og 8. århundrede. Spinat blev bragt til Spanien af maurerne i det islamiske Spaniens tid og spredte derfra langsomt til resten af Europa. Til sidst tog den sin vej fra Europa til USA.
Næringsværdi af spinat
Spinat er en meget forskelligartet mad, når det kommer til næringsværdi. Det er populært kendt for at have en høj værdi af jern - måske på grund af sømanden Popeye. Men spinat er faktisk rig på kalium og andre næringsstoffer som vitamin A og vitamin C. Det er også en god kilde til folsyre.
Spise spinat
Spinat kan spises rå, kogt og dampet. Det er populært i salater og som en dukkert til forretter eller chips. Dog kan spinat også bruges i supper, saucer og hovedretter. I Indien tilberedes spinat som hovedret i et måltid; Makki di Rotti (kogt spinat med majsmel) er en sådan ret. I dele af Persien, nu nutidens Iran og Afghanistan, tilberedes spinat som tilbehør til ris eller blandes med ris.
Suppeopskrifter
- Avocadosuppe med frisk tomatsalsa
- Afkølet vandmelon koriander suppe
- Grønkålssuppe med kartofler og pølse
