Er mad redaktører som mig helt lyver for dig, når vi fortæller dig, at en middagsret er “let” og ikke tager nogen tid overhovedet?
Madskribent Elizabeth Dunn lagde os til varsel forleden med sit essay Myten om 'let' madlavning. Ja, myte. Hvad mener hun med det? Selvfølgelig er der noget, der hedder "let" hjem madlavning... er der ikke?
Ja, nej. Nem hjemmelavet mad er en enhjørning.
Dunn beskriver, at hun tilbragte sine dage på arbejdet og stirrede på "ufattelige madlavningsprojekter", der kun foregiver at være hurtige ugens måltider. ”De kan lige så godt være skyskraber -tegninger, så usandsynligt er muligheden for, at jeg begynder at lave min egen møtrik smør, bage mit eget sandwichbrød eller forvandle det efterfølgende bondemarkeds dusør til krukker med hjemmelavet æblemos, ” Siger Dunn. Og så efter arbejde vender hun hjem med lige nok tid til at fodre sin 1-årige jordnøddesmørbrød, inden han lægger ham i seng. Så meget for den "lette" hjemmelavede madlavning.
Mere:50 kulinariske hacks, der vil ændre dit liv (INFOGRAFISK)
Det er ikke kun selve madlavningen, der er mere tidskrævende, end vi gerne indrømmer. Det er alt andet - det er indkøb, det er madplanlægning, det tømmer opvaskemaskinen, så du kan genindlæse det med opvasken i vasken, så du har en tom vask til at vaske dine produkter, det er oprydningen, når du er klar Færdig. Jeg kender det alt for godt.
Sandheden er, at tilberede en række nærende måltider nat efter nat koster en pris. Du betaler med din fornuft, eller du bytter tiltrængt weekend-hvile og rekreation, tid med din familie gør noget de vil gøre - altså ikke lave mad.
Oven i det er ferien her, og vi får lyst til at bage småkager. Så. Mange. Cookies.
Men kan vi få et reality -check her? Jeg tror, at dette hovedsageligt er et problem for madelskere og madlavningsentusiaster. Vores forventninger er høje, fordi vi ved, hvad der er muligt. Folk der simpelthen ikke kan lide at lave mad ikke, ingen skyld. Det er os, der elsker (eller i det mindste kan lide) at lave mad og føler lidenskabelig om mad, der torturerer os selv med tanker om kulinariske højder, vi ikke formår at skalere.
Mere:43 måder, du skal bruge dine køkkenværktøjer på
Da vi begynder feriegalskaben, vil jeg ringe til fornuft. Dette er en rigtig god tid på året at brænde ud i køkkenet. Hvad med os ikke dette år? Vil du bage feriekager? Opvej det arbejde, og bestil pizza. Har du en skolekoncert at deltage i? Korn til middag. Vi er ved at smide en flok fristende opskrifter på dig i denne måned her kl Hun ved. Overvej dem muligheder, og tempo dig selv. Helt seriøst. Vi elsker alle feriemad, men når det holder op med at være sjovt, skal vi holde pause og kontrollere vores forventninger. Måske rekonfigurere vores planer.
Mere:10 madlavningshacks, der vil gøre dit liv lettere
Lad os give os selv et pas. Bare gør det, der er bedst for din fysiske og mentalt helbred. Der er ikke noget middagspoliti. Ingen feriebagekvote. Blot millioner af mennesker ligesom dig og mig, stirrer træt ind i køleskabet og spekulerer på, hvad de skal spise.
Jeg lover højtideligt ikke at gå amok i køkkenet i år. Hvem er med mig?
