Tilovers søde kartoffel- og baconfrittata til din morgenmad efter Thanksgiving-SheKnows

Med højtiderne kommer der masser og masser af rester. Ofte forsøger jeg at blive kreativ med de rester, jeg sidder fast med, og som regel inkorporerer dem i gryderetter, pastaer, supper eller frittatas.

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Frittatas er så enkle at lave, og ikke kun til morgenmad eller brunch, men endda til frokost eller middag. Her brugte jeg rester af ristede søde kartofler op og kombinerede dem med økologiske æg, bacon i tern og friskrevet Gruyère -ost. Tilføjelse af frisk baby spinat er en god måde at snige sig ekstra grøntsager til børn eller kræsne spisere.

Bacon-sød kartoffel frittata opskrift

Økologiske æg, rester af søde kartofler i tern, bacon, spinat og Gruyère -ost bages gyldenbrun i denne enkle frittata - en lækker brunch -idé.

Serverer 6

Forberedelsestid: 15 minutter | Bagetid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser:

• 6 hele æg
• 6 æggehvider
• 1 tsk malet timian
• 1 tsk løgpulver
• Salt og peber, efter smag
• 1 kop hakkede rester af søde kartofler i ferien
• 6 strimler ubehandlet æbletræ røget bacon, i tern
• 1 lille sødt løg, hakket
• 1 stor håndfuld frisk baby spinat
• 1/2 kop strimlet Gruyère -ost eller schweizisk ost

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F, og sprøjt en mellemstor støbejernspande med nonstick-madlavningsspray.
2. I en blandeskål kombineres hele æg, æggehvider og krydderier. Brug et piskeris og bland æggene godt, indtil de er skummende.
3. Fold søde kartofler, bacon, løg og spinat i tern.
4. Hæld æggeblandingen i gryden, og drys den med osten.
5. Bages i 30 minutter, eller indtil frittataen er en gyldenbrun farve.
6. Fjern den fra ovnen, skær den i skiver og server den varm.

Flere frittata opskrifter

Champignon, gedeost og timianfrittata
Tomat-basilikum frittata
Frisk ært og græsk yoghurtfrittata