Disse krydrede tunruller er lavet med faux ris. Kan du fortælle, hvad det er?
Det er blomkålsris, men du ville næsten ikke vide det, for denne "ris" ligner så klæbrig ris i tekstur. Hvilken fantastisk måde at få dine grøntsager i for dagen. Disse krydrede tunruller er så gode, at du måske endda glemmer, at de ikke er lavet med ris.
Det er nyttigt, når du laver sushi ruller til at have en bambusmåtte (eller rulle). Jeg fandt en række forskellige typer på et lokalt asiatisk marked, og de er også rimelig billige. Det anbefales, at måtten pakkes ind i plastfolie. Jeg tilføjede en lille smule tape bag på min for at holde plastfolien tæt.
Til at begynde med, i en fødevareprocessor, tilføj blomkålsbuketter og bland med formalet. Bland indtil blomkålen er i granuleret form. Varm en stor stegepande op ved middel varme, og tilsæt kokosolien. Tilsæt derefter blomkål, sesamolie og en lille smule honning og salt. Lad blomkålen koge til den er mør (ca. 5 minutter). Fjern det fra gryden, og lad det køle af.
Mens blomkålen afkøles, skæres ahi-tunen af sushi-kvalitet i små tern. Prøv at håndtere kødet så lidt som muligt, så det forbliver køligt.
Tilsæt tunen til en mellemstor skål. I en separat, lille skål piskes de krydrede sovsingredienser sammen.
Som ekstraudstyr kan Sriracha sauce også tilsættes saucen. Tilsæt den krydrede sauce til tunfisken.
Rør rundt, dæk med plastfolie, og sæt til side i køleskabet.
Skær derefter avocadoen i ca. 1/2 tommer tykke skiver og sæt dem til side i et øjeblik.
Oven på sushimåtten tilsættes et stykke nori (tang). Fordel blomkålsrisen oven på nori, så der er ca. 1 tommer ledig plads i den øverste kant (kanten længst væk fra dig).
Pres blomkålsrisen på nori, og form den til en firkant.
På den side af nori, der er tættest på dig, startende omkring 1-1/2 tommer inde i blomkålsris-firkanten, tilføj en række tun fra venstre til højre side.
Tilsæt en række avocado lige ved siden af tunen, mod midten af blomkålsrisen.
Løft forsigtigt siden af den bambusmåtte, der er tættest på dig, og vikl den omkring tun og avocado i form af en rulle. Spænd forsigtigt rullen ved at klemme bambusrullen lidt. Derefter løftes forsigtigt bambusvalsen op fra toppen af sushirullen, og ved hjælp af midten af bambusvalsen gentages valseprocessen.
Efter den anden rulle skal sushien rulles helt eller meget tæt på den øverste kant af nori.
Skær sushirullen med en ren, skarp kniv i halv bredde.
Prøv ikke at "save" frem og tilbage, når du skærer rullen. Bare lav 1 snit fra top til bund.
Skær derefter hver halvdel af sushirullen i halve, og sæt hvert stykke oprejst, med den smukkeste side opad.
Som en mulighed blandes en lille mængde mayonnaise med Sriracha sauce, og der tilsættes en klat af blandingen på toppen af hvert stykke sushi. (Udelad mayo eller lav hjemmelavet for at beholde opskriften paleo.)
Pynt med sorte sesamfrø.
Server med det samme med ingefær, wasabi og/eller kokosaminoer (paleo -version af sojasovs) til dypning.
Paleo krydret tun avocado sushi rulle opskrift
Paleo krydret tun sushi ruller lavet med blomkålsris og avocado gør et vidunderligt let måltid, snack eller forret. Bemærk: For at beholde denne opskrift paleo, lad mayonnaise-Sriracha-sovs garnere, eller lav hjemmelavet mayonnaise og udelade Sriracha-sauce.
Serverer 2
Forberedelsestid: 30 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Ingredienser:
Til blomkålsrisen
- 1 lille blomkål, kun buketter
- 2 spsk kokosolie
- 1/4 tsk kosher salt
- 5 dråber sesamolie
- 3 lette drypper honning
Til den krydrede sauce
- 13 dråber fiskesauce
- 1/4 tsk tørrede røde peberflager
- 1/4 tsk honning
- 3 streger kosher salt
- 1 tsk æblecidereddike
- 2 dråber sesamolie
- 1/4 tsk skrællet og finthakket ingefær
- 2 tsk vand
- 1 tsk Sriracha sauce (valgfrit)
Til tunrullen
- Vildtfanget ahi tunfilet i sushi-kvalitet (0,3 pund)
- Spicy sauce
- 2 ark nori (tang)
- Blomkålsris
- 1 avocado, skrællet, frøet og skåret i skiver (1/2 tommer tykke skiver)
- 1 tsk sorte sesamfrø, til pynt
- 1 spsk mayonnaise blandet med 1/4 tsk Sriracha sauce, til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
Til blomkålsrisen
- Til en fødevareprocessor tilsættes blomkålsbuketterne, og blandes med formaling.
- Bland indtil blomkålen er i granuleret form.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme, og tilsæt kokosolien. Tilsæt derefter blomkål, sesamolie og en lille smule honning og salt. Lad blomkålen koge til den er mør (ca. 5 minutter). Fjern fra gryden, og lad afkøle.
Til den krydrede sauce
- Pisk alle ingredienserne sammen.
Til tunrullen
- Mens blomkålen afkøles, skæres ahi-tunen af sushi-kvalitet i små tern. Prøv at håndtere kødet så lidt som muligt, så det forbliver køligt.
- Tilsæt tun og den krydrede sauce i en mellemstor skål. Rør rundt, dæk med plastfolie, og sæt til side i køleskabet.
- Oven på bambus sushimåtten, der er dækket af plastik, tilføjes et stykke nori.
- Fordel blomkålsrisen oven på nori, så der er ca. 1 tommer ledig plads ved den øverste kant (kanten længst væk fra dig).
- Pres blomkålsrisen på nori, og form den til en firkant.
- På den side af nori, der er tættest på dig, startende omkring 1-1/2 tommer inde i blomkålsris-firkanten, tilføj en række tun fra venstre til højre side.
- Tilsæt en række avocado lige ved siden af tunen, mod midten af blomkålsrisen.
- Løft forsigtigt siden af den bambusmåtte, der er tættest på dig, og vikl den omkring tun og avocado i form af en rulle. Spænd forsigtigt rullen ved at klemme bambusrullen lidt.
- Løft forsigtigt bambusvalsen op fra toppen af sushirullen, og gentag rulleprocessen med midten af bambusrullen.
- Efter den anden rulle skal sushien rulles helt eller meget tæt på den øverste kant af nori.
- Skær sushirullen med en ren, skarp kniv i halv bredde. Prøv ikke at "save" frem og tilbage, når du skærer rullen. Bare lav 1 snit fra top til bund.
- Skær derefter hver halvdel af sushirullen i halve, og sæt hvert stykke oprejst, med den smukkeste side opad.
- Som en mulighed blandes en lille mængde mayonnaise med Sriracha sauce, og der tilsættes en klat af blandingen på toppen af hvert stykke sushi. Pynt med sorte sesamfrø.
- Server med det samme med ingefær, wasabi og/eller kokosaminoer (paleo -version af sojasovs) til dypning.
Flere paleo opskrifter
Let hjemmelavet paleobrød
Skillet paleo blåbær sprød
Paleo dobbelte chokolade morgenmadskager
