Hvis du elsker alt om enchiladas, så er denne pommes frites opskrift et must-make. Mexicanske madelskere er vilde med dette sjove spin på klassiske ostefries.
Relateret historie. Ina Gartens Super Bowl-Ready Nachos indeholder en overraskende ingrediens
Jeg kvæler disse spuds med krydret rød enchilada -sauce, cremet ost, creme fraiche og frisk toppings. Du kan helt sikkert tilføje kylling, oksekød eller svinekød til disse pommes frites, hvis du ønsker det. Prøv at bruge en rotisserie kylling, og spar mere tid i køkkenet, så du kan grave i disse dekadente fritter endnu hurtigere.
Opladet, krydret, enchilada ostfritter opskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
Til pommes frites
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 5-6 store russet kartofler (du kan også bruge frosne pommes frites)
- Salt og peber, efter smag
Til toppings
- 1 kop krydret rød enchiladasauce
- 1-1/2 kopper strimlet cheddar, peberfrugt eller mexicansk ost
- 1/2 lille rødløg, hakket
- 1/2 kop tynde skiver grønne løg
Til pynt
- Creme fraiche
- Friske eller glaserede jalapeño peberfrugter
- Frisk koriander
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Vask og skræl kartoflerne med en pommes frites eller skarp kniv til at skære kartoflerne i den ønskede pommes fritesform (tykkere pommes frites tager længere tid at bage).
- Læg kartoflerne i en stor skål, og drys med olivenolie, salt og peber. Fordel pommes frites i et jævnt lag på bagepladen, og bag i 30 til 35 minutter eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Fjern pommes fritesne fra ovnen, og ske enchiladasovsen ovenpå. Drys med den revne ost, og sæt friesen tilbage i ovnen i 3 til 4 minutter, eller indtil osten smelter.
- Overfør pomfritterne til et fad, og pynt med røde og grønne løg, creme fraiche, jalapeños og frisk koriander. Serveres bedst varmt.
Flere pommes frites opskrifter
3 Opskrifter på gourmet pommes frites
Smurt ostefries med karamelliserede løg
Bagte hvidløg-korianderfries
