Aftenens aftensmad: Chili cornbread gryderet - SheKnows

Er der to varianter, der går bedre sammen end chili og majsbrød? Nej Herre! Men har du nogensinde bagt dem sammen? I en gryderet? Velkommen til himlen.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Det har været koldt og regnfuldt i Californien i mindst en uge nu. Og når det er elendigt udenfor, er der én ting, min familie har lyst til - chili. Det er den ultimative komfortføde; rig, tyk, kødfuld og lidt krydret. Tilsæt lidt cheddarost, så er du klar. Men for et par år siden fik jeg serveret lidt chili med majsbrød. Jeg kunne ikke tro, at jeg aldrig ville have sat disse to lækre retter sammen. At dyppe mit majsbrød i den rige, krydrede chili var ren, uforfalsket himmel. Jeg nød hver sidste bid, og da min skål var tom, havde jeg sekunder.

Så med den voldsomme regn og ingen sol i sigte besluttede jeg mig for at lave chili og majsbrød til familien. Men så tænkte jeg, hvad nu hvis jeg kombinerede de to og lavede chili i et ildfast fad og brugte majsbrødet som en skorpe? En ny, lækker komfortmad blev født.

Chili CornBread Gryderet

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 pund hakket oksekød
• 1, 6-ounce dåse tomatpuré
• 1, 28 ounce dåse tomater i tern
• 2 spsk chilipulver
• 1 spsk basilikum
• 2 tsk oregano
• 2 tsk spidskommen
• 1 15 oz dåse nyrebønner
• Salt og peber efter smag
• 1/2 kop gul majsmel
• 1/2 kop mel
• 1 spsk sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/2 kop smørmælk
• 1 æg
• 4 spsk smør, smeltet

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Varm olie over medium-høj varme i en stor hollandsk ovn; tilsæt løg og hvidløg og kog det mørt, 1 til 2 minutter; tilsæt hakket oksekød og kog indtil det er brunet, 3 til 5 minutter; rør tomatpuré og tomater i tern; rør chilipulver, oregano, basilikum, spidskommen, salt og peber i og kog op. Rør nyrebønner i og reducer varmen til lav og lad det simre i 30 minutter.
3. Mens chilien koger, sigtes majsmel, mel, sukker, bagepulver, salt og bagepulver i en medium skål. I en lille skål blandes kærnemælk, æg og smør sammen; Tilsæt kærnemælksblanding til majsmelblandingen, rør under omrøring, indtil det er lige kombineret.
4. Hæld chilien i en 3-quart gryde; fordel majsmelblandingen jævnt over toppen af ​​et fad; Anbring et fad midt i ovnen og bag det uden låg i 25 til 30 minutter, eller indtil majsbrød er gyldenbrunt og chili bobler.

Andre chiliopskrifter fra She Knows

Autentisk sydvestlig chili

Øl Chili

Yard Line vegetarisk chili