Med glutenfrie bagerier dukker op overalt, veganske muligheder på alle de hippe restauranter og kostrestriktioner ved at blive en bizart pralende ret, synes fødevareallergi at have udviklet sig til mere et trendy udsagn end en legit medicinsk tilstand. Det er rimeligt at spekulere på, om fødevareallergi er ægte eller bare en masse hype?
Sandheden er, at fødevareallergi er ægte. Ifølge Mayo Clinic påvirker fødevareallergi op til 8% af børn under 3 år og 4% af voksne. Hvis det ser ud til, at du støder på kostrestriktioner med mere hyppighed end det, er det sandsynligvis fordi folk ofte misbruger etiketten "fødevareallergi", når de rent faktisk henviser til "mad intolerancer. ”
|
Fødevareintoleransreaktioner
Fødevareintolerance er en langt mindre alvorlig reaktion på mad, der ikke involverer dit immunsystem. Med en egentlig allergi identificerer immunsystemet en fødevare som farlig og bekæmper den som en sygdom. Dette kan forårsage en række symptomer såsom hævelse, svimmelhed, udslæt og endda død. Bare en lille mængde af denne mad kan udløse en massiv reaktion. Ofte forårsager den første eksponering for denne måltidsføde kun en mild reaktion, og derefter udløser efterfølgende eksponeringer fuldstændige allergiske reaktioner.
Forebyggelse og behandling
Med en fødevareintolerance er reaktioner på en bestemt mad langt mindre alvorlig, herunder ofte fordøjelsesproblemer eller træthed, og en lille mængde af målfødevaren udløser muligvis ikke et svar. Dette mængdeproblem kan være, hvorfor nogle kostrestriktioner forekommer falske. En person, der påstår laktoseintolerance, kan faktisk spise en lille klat creme fraiche, hvis han eller hun kender grænserne for hans intolerance. Der er nødforanstaltninger til behandling af akutte fødevareallergier, men generelt er det bedste skridt til at håndtere både fødevareallergi eller intolerance undgåelse.
Mens al emballage omkring produkter, der kan prale af kostbegrænsninger som salgskopi, kan føre dig at tro, at fødevareallergi og intolerance bare er marketingjargon, de er bestemt mere end at. Disse tilstande kan forårsage en række reaktioner, fra dødelige til ondt i maven, og selvom de er hypede lige nu, er de bestemt ikke hype.
Mere om madintolerance
- Alternative valg for calciumtilskud
- 6 drikkevarer uden mælkeprøver at prøve
- Cøliaki og glutenintolerance: Diagnose og behandling
