Hjemmelavet skinke -raviolis med schweizisk ostesauce - SheKnows

Har stabler af Tupperware fyldt med rester af påskeskinken? Spring sammien over og fyld dit yndlingsferiekød i en yndig lille ravioli i stedet!

Relateret historie. Chrissy Teigens Berry Pavlova sørger for en let, men imponerende påskedessert

Disse lækre ravioli er ikke kun fyldt med skinke og ost, de er dækket af en rig og dekadent schweizisk ostesauce. Tænk på dem som en meget mere overbærende version af din yndlings skinke og ostesandwich, som du kan spise med en gaffel.

Hjemmelavet skinke -ravioli med schweizisk ostesauce opskrift

Opskrift let tilpasset fra Smag af hjemmet

Serverer cirka 6

Ingredienser:

Til ravioli:

• 6 kopper universalmel
• 6 æg
• 3/4 kop vand
• 2 tsk olivenolie
• En skvæt salt

Til fyldet:

• Cirka 2 kopper tærte skinke (små stykker)
• Cirka 1 kop schweizisk ost, ternet eller strimlet (vi brugte Emmentaler)
• 1 kop ricottaost
• Frisk basilikum eller persille

Til saucen:

• 1 kop tung fløde
• 1 kop 1% mælk
• 2 spsk smør
• 2 spiseskefulde mel
• 1 kop revet schweizisk ost
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Kom melet i en meget stor skål og lav en brønd i midten. Pisk æg, vand og olie og hæld det i brønden. Bland sammen, indtil der dannes en stor kugle. Læg dejen på en kraftigt meldrysset overflade og ælt i cirka 8 minutter, eller indtil den er elastisk. Dæk derefter, læg på et varmt område og lad hvile/hæve i cirka 30 minutter.
2. I en anden skål røres ricotta, schweizisk ost, skinke og persille sammen. Chill indtil klar.
3. Efter at pastaen har hvilet, rulles den ud til en 1-1/16 (meget tynd) tykkelse. Læg cirka 1 tsk fyldet cirka 1 tommer fra hinanden på halvdelen af ​​dejen, og fold forsigtigt arket om og tryk ned for at forsegle. Skær i halve halvmåner med en pizzaskærer. Brug en ravioli -fræser til at tilføje de krympede kanter.
4. Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt salt. Tilsæt ravioli og kog, indtil de flyder til overfladen, cirka 6 minutter. Skylle.
5. Mens ravioli koger, tilberedes sauce ved at smelte smør i en medium gryde over medium høj varme. Tilsæt mel og lav en roux. Tilsæt mælk og kraftig fløde, pisk efter hver tilsætning. Når den er tyk, fjernes den fra varmen, og ost og salt og peber røres i.
6. Hæld sauce over ravioli og server straks.

Flere madopskrifter

Tilovers rester af påske slik
To lækre opskrifter på rester af skinke
3 måder at bruge dine påske -rester på

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.