Bedste indiske madblogs - SheKnows

Indisk køkken er blevet en del af vores daglige mad. Uanset om vi laver karryretter i vores slow cooker eller bestiller Tandoori -kylling med en side af naan fra den lokale indiske restaurant, er det blevet en af ​​vores yndlingsretter!

Relateret historie. PSA: Amazons hemmelige stikkontakt indeholder masser af køkkenaftaler, der er for gode til at passere

Det indiske køkken er en smeltedigel alene og bringer opskrifter og teknikker fra alle regioner i landet. Regionalt køkken er utroligt varieret og afhænger mest af hvilke produkter, krydderier og urter der er tilgængelige lokalt. Men selvom det er tilfældet, er der altid nogle indiske madklammer på bordet.

Disse indiske madbloggere og forfattere bringer os til Indien uden behov for et pas. Deres opskrifter er fulde af farver og deres instruktioner enkle nok til at forstå, men alligevel skaber nogle komplekse niveauer af smagsoplevelser, som din familie ikke tror på, at du har klaret derhjemme!

Prerna, forfatter til den prisvindende madblog

Indisk Simmer, er en lidenskabelig kok. Da hun fortæller, er hendes kærlighed til mad sammenfiltret med både kærligheden til sin mand og datter, som hun omtaler som sommerfuglen på hendes blog. Mens hun genskaber disse autentiske Indiske opskrifter, dine øjne flimrer over hvert ord, da dit hjerte begynder at indse den historie, hun fortæller. Prerna er mere end en kok, en mester -historiefortæller, og hendes blogindlæg giver os altid lyst til mere. Åh og fotograferingen på dette websted er en smuk visning af omhyggeligt placerede rekvisitter, rodet men lækkert ser tallerkener og et strejf af familie (du kan se hendes datters små hænder i næsten meget opskrift). Hende Karrykylling er nu på vores must-make liste! Prerna er også forfatter til The Everything Indian Slow Cooker Cookbook, der er spækket med hurtige og smagfulde opskrifter, som selv en nybegynder kok kan udrette!

Forfatter af Miss Masala: Ægte indisk madlavning til travlt liv, Mallika Basu er skaberen af ​​madbloggen Hurtig indisk madlavning. Og selvom det ikke er særlig almindeligt at læse ordene "hurtig" og "indisk" i samme sætning, giver Mallika sine læsere forenklede metoder og teknikker til de autentiske måder. Vi elsker hendes teknik til bandh gobhi massallam (cremet helbrændt kål). Da kål normalt ikke ses i mange opskrifter (undtagen fyldte kålruller), viser denne opskrift en anden god måde at bruge den på, især da mange af os får dem i vores CSA -kasser!

Født og opvokset i Mumbai, Indien, og nu baseret i Storbritannien, er Maunika den indiske kok og madskribent bag bloggen Kog i en karry. Hendes mål er at vise, at indisk køkken er mere end karry, og hendes opskrifter gør netop det! Hun rejser konstant gennem regionerne indisk på jagt efter nye krydderier, teknikker og lokale opskrifter. Har du brug for en indisk-inspireret dessert? Det her shahi tukra (Indisk brødpudding med safran sirup, kardemomme og mandler) lyder perfekt til ferien!

Mere om det indiske køkken

Paneer tikka masala
Kylling tikka masala kabob opskrift
Indisk yoghurtmarineret kylling