Showstopping jordbær tærte

Jordbærsæsonen er snart med os, og jeg kan ikke vente med at servere denne enkle showstopper.

Rul dejen ud og beklæd en smurt 9-tommers wienerbrød. Sørg for at trykke wienerbrødet ned i hjørnerne og derefter trimme kanterne pænt. Prik bunden med en gaffel og beklæd groft med fedtfast papir eller bagepapir. Afvej det med nogle bagebønner eller tørrede bønner.

Steg i ovnen i 10 minutter, indtil bunden begynder at stivne. Fjern bagepapir og bagebønner og vend tilbage til ovnen, indtil den er fast og lys gyldenbrun. Afkøl på en rist.

For at lave creme -konditoriet opvarmes mælken ved middel varme, til den er skoldende varm. Tilsæt vaniljeekstrakt. Kom mel, sukker, æg og æggeblomme i en stor skål og pisk sammen til det er godt blandet. Hæld den varme mælk over æggeblandingen, rør godt rundt, og vend tilbage til gryden. Kog over medium varme under konstant omrøring, indtil den koger. Kog forsigtigt i 5 minutter. Rør godt rundt under tilberedningen, ellers fanger det. Vær ikke foruroliget, hvis det bliver lidt klumpet under madlavningen; det er normalt. Klumperne vil gå, når de koger ud. Fjern fra gryden fra varmen, og afkøl creme -konditoriet i en skål.

For at sætte tærten sammen skal du fylde tærtehuset med det afkølede creme -konditori (du skal give det et slag med en træske) og sprede det pænt ud i kassen. Skær jordbærerne i halve på langs og anbring dem i koncentriske ringe oven på vaniljesausen.

Varm marmeladen i en lille gryde ved svag varme, til den er let flydende. Før gennem en sigte, giv den en gnidning med en metalske for at få alt syltetøjet igennem, men behold klumperne af frugt i sigten. Lad marmeladen køle af, inden du maler den over jordbærene med en wienerbrødsbørste.