Når jeg underholder til ferien eller store sammenkomster, er det sidste, jeg vil have, at mine gæster står og sulter. Jeg elsker at lave fingermad og forretter, der er lette, men ser og smager gourmet. Denne sjove og lette osteboldopskrift, jeg stødte på, fangede mit øje, og da jeg elsker mango, vidste jeg, at jeg var nødt til at give det et skud. Det er en let forret, der bogstaveligt talt er sprængfyldt med smagene af mangochutney, masser af krydderier og sprøde græskarkerner.
Denne ostebold er fuld af så mange unikke smag og teksturer i hver bid. Det har lidt af et krydret spark, men det er ikke overvældende, og jeg tror, at antydningen af varme tilføjer den helt rigtige balance til den søde mango. Du kan servere denne ostebold med alle friske skårne grøntsager eller næsten enhver cracker, du har ved hånden, eller som du elsker. Selv tortillachips ville fungere her. For at spare endnu mere tid, kan du tilberede denne opskrift et par dage eller deromkring i forvejen og bare belægge den i græskarkerner før servering.
Curry mango chutney cheese ball opskrift
Blødgjort flødeost kombineres med frisk mango, mangochutney og krydderier, derefter rulles i ristede græskarkerner til et lækkert, unikt spin på en ostebold. Server med kiks, grøntsager eller endda chips.
Tilpasset fra Mango og tomat
Serverer 12
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 3 timer | Samlet tid: 3 timer 10 minutter
Ingredienser:
- 16 ounce flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 1/2 kop friskrevet parmesan- eller Asiago -ost
- 1 kop ekstra skarp hvid cheddarost
- 1/2 kop medjool dadler, fint hakket
- 1/4 kop tynde skiver grønne løg
- 1/4 kop frisk mango, fint hakket
- 1/4 mango chutney af god kvalitet
- 1 spsk karrypulver
- Salt og peber, efter smag
- 1 kop ristede græskarkerner til belægning af ostekuglen
Rutevejledning:
- I en stor blandeskål kombineres alle ingredienserne til ostekuglen undtagen græskarkerner.
- Brug en håndmikser eller en robust spatel eller ske til at blande alle ingredienserne meget godt.
- Hæld blandingen i midten af et stort stykke plastfolie, og form til en kugle.
- Dæk ostekuglen helt ind i plastfolien, og stil den på køl i flere timer, så ostekuglen stivner.
- Inden servering fjernes ostekuglen fra plastfolien.
- Læg græskarfrøene i en lille skål, og rul ostekuglen i skålen, belæg alle sider med frø.
- Læg ostekuglen på et fad sammen med alle de forskellige kiks, du har ved hånden, og/eller friske grøntsager, f.eks. Peberfrugt, selleri eller agurker, til servering.
Flere opskrifter på osteboller
Jordnøddesmør-Nutella ostebold
Gulerodformet ostebold
Festlig snemand med ostebold
